Þegar þú veltir fyrir þér hvað er innifalið í Paleo mataræði gætirðu lent í einhverjum hindrunum í hugsun þinni um hollan mat. Þú gætir hafa verið seldur vöruseðillinn um að sum vinsæl matvæli séu góð fyrir þig - að þú ættir að hafa þá sem hluta af daglega diskinum þínum. Vandamálið með mikið af þessum matvælum er hvað þeir eru að gera á bak við tjöldin í þörmum þínum. Þegar þú borðar mat sem inniheldur mikið af antinutrients (efna sem hindra getu þína til að gleypa næringarefni), það getur farið amuck í vélinni þinni, sem veldur bólgu og önnur vandamál.
Önnur matvæli, eins og unnin matvæli og ákveðin sætuefni, eru bara of ný til þess að mannslíkaminn geti vitað hvað hann á að gera við frá þróunarlegu sjónarmiði. Líkami okkar er einfaldlega ekki hannaður til að borða þessa fæðu. Þetta ástand er ekki gott fyrir frumurnar þínar og stafar alltaf vandræði.
Korn
Þessi matvæli eru ríkjandi stjörnur næringarefna og eru orsök margra nútímasjúkdóma. Korn gefa þér orku (en ekki meiri orku en þú getur fengið úr afurðum), en í staðinn eyðileggja þau þörmum þínum. Mundu að þörmum þínum er krafturinn á bak við friðhelgi þína og er að miklu leyti ábyrgur fyrir því hvernig þú lítur út og líður.
Hér eru kornin sem þú þarft til að segja skilnaðarorðin þín við.
Amaranth |
Kínóa |
Bygg |
Hrísgrjón |
Bókhveiti |
Rúgur |
Bulgur |
Sorghum |
Korn |
Stafsett |
Hirsi |
Teff |
Hafrar |
Hveiti |
Belgjurtir og baunir
Baunir gefa þér undirmálsprótein, eru frekar sterkjuríkar og (sem mikilvægast er) eru mjög erfiðar fyrir flesta að melta þær. Það sem þú færð úr baunum og belgjurtum eru trefjar, en þú getur fengið alveg eins mikið af trefjum úr afurðum án allrar meltingarvanda. Auk þess flæða trefjar frá framleiðslu kerfið þitt með gagnlegum plöntunæringarefnum (næringarefnum fyrir plöntur). Þú getur gert undantekningu fyrir ákveðnar belgjurtir sem eru í raun meira fræbelgur en baunir - snjóbaunir, sykurbaunir og grænar baunir. Annars skaltu takmarka eftirfarandi eins mikið og mögulegt er.
Breiðar baunir |
Navy baunir |
Garbanzo baunir |
Hnetur og hnetusmjör |
Nýrnabaunir |
Ertur |
Lima baunir |
Sojabaunir (tófú, tempeh, natto, sojasósa, misó, edamame og
sojamjólk) |
Mung baunir |
Hvítar baunir |
Ef þú ert grænmetisæta og borðar hvorki fisk né egg, verður þú að fá þér prótein einhvers staðar. Í þessu tilfelli verður þú að gera undantekningu fyrir baunir. Veldu linsubaunir, svartar baunir, pinto baunir og rauðar baunir vegna þess að þær hafa minnst áhrif á blóðsykur (og blóðsykurstuðlar valda því að þú verður óhollur og of þungur).
Ef þú kaupir niðursoðnar baunir skaltu skola þær með vatni nokkrum sinnum áður en þú borðar. Ef þú ert að undirbúa þurrkaðar baunir skaltu leggja þær í bleyti í að minnsta kosti 12 klukkustundir áður en þú eldar. Skola og liggja í bleyti fjarlægið sterkjuna (og saltið, ef það er í dós) og dregur úr gaskenndinni sem baunir valda mörgum.
Slæm fita
Ef þú hefur áhyggjur af hjartasjúkdómum er fita þar sem þú þarft að borga eftirtekt. Ekki svo mikið til allra „forðastu fullfeititan mat“ vitleysuna heldur þeirri staðreynd að skemmd fita og olíur valda bólgu. Bólga er undanfari hjartasjúkdóma.
Gerðu þessa fitu dauða þér.
Canola olía |
Hrísgrjónaklíðolía |
Maísolía |
Safflower olía |
Bómull/bómullarfræolía |
Sojaolía |
Vínberjaolía |
Sólblóma olía |
Pálmakjarnaolía |
Transfitusýrur |
Að hluta hert olía |
Grænmetisstytting |
Hnetuolía |
|
Soja
Soja er ótrúlega slímframleiðandi. Slím er ekki það sem þú vilt í þörmum þínum - eða hvar sem er í líkamanum, fyrir þessi mál. Hér eru nokkur falin orð yfir unnin soja.
Vatnsrofið grænmetisprótein |
Soja prótein |
Lesitín |
Áferðargott sojamjöl (TSF) |
Mónóglýseríð og tvíglýseríð |
Áferð grænmetisprótein (TVP) |
Prótein einangrun |
Grænmetisolía |
Soja |
Grænmetisfita |
Soja einangrun |
Grænmetisprótein |
Vertu varkár með frankenfood ( ofurunnin matvæli sem líkjast „hollari“ útgáfum af algengum hlutum). Þær eru verstar af verstu sojavörunum.
Soja mjólk |
Grænmetis kjúklingavængir |
Tofu pylsur |
Grænmetisbrauð |
Grænmetis beikon |
Grænmetisbollur eða grænmetishamborgarar í kassa |
Grænmetis kjúklingur |
Grænmetispylsukenglar |
Sætuefni
Í meginatriðum eru öll kolvetni sykur, jafnvel holl kolvetni. Aðalatriðið er að stjórna viðbættum sykri sem finnast í sætuefnum. Sykur getur valdið stórum vandamálum eins og insúlínviðnámi, þyngdaraukningu, bólgu, krabbameini, lækkun góða kólesteróls og aukið slæmt kólesteról. Sætuefni eru líka mjög ávanabindandi, hvort sem þú ert meðvitaður um það eða ekki.
Ef þú gerir eitthvað fyrir sjálfan þig skaltu reyna að endurforrita líkamann til að ná ekki í sykur eða sykruð kolvetni. Vertu algjörlega sykurlaus í 30 daga án þess að svindla. Þrjátíu dagar gera þér kleift að þrífa líkama þinn, losa þig við veikar, óheilbrigðar frumur og byggja upp heilbrigðari frumur fyrir sterkari og unglegri líkama.
Hringdu í þessi sætuefni og viðbættan sykur, svo þú veist hvað þú átt að forðast.
Agave |
Melassi |
Aspartam (NutraSweet eða Equal) |
Hrásykur |
púðursykur |
Hrísgrjónasíróp |
Kókospálmasykur/kókospálmasykur |
Súkralósi (Splenda) |
Maíssíróp |
Sykurreyr |
Hár frúktósa maíssíróp |
Hvítur sykur |
Maltódextrín |
Allar aðrar pakkar, kassar eða pakkar af gervisykrum |
Unnin matvæli
Unnin matvæli eru skaðleg fyrir frumurnar þínar, svo þú þarft að kveðja þig. Vertu á varðbergi gagnvart öllum matvælum í pakkningum og vertu meðvituð um merkimiða. Hér eru lúmsk matvælaaukefni:
Allt sem er „vatnsrofið“ |
Glútamat |
Gervi litarefni |
Rotvarnarefni |
Gervisætuefni |
Soja prótein |
Fleytiefni |
Stöðugleikar |
Bragðbætandi efni |
Gerþykkni |
Glerefni |
|
Monsosodium glutamate (MSG) er salt amínósýrunnar sem kallast glútamat. MSG frásogast strax í blóðrásina, hækkar glútamatsmagnið okkar og getur hugsanlega valdið höfuðverk, pirringi eða kvíða. Besta leiðin til að forðast MSG er að forðast unnin matvæli. Þegar þú kaupir pakkað matvæli skaltu passa upp á þessi kóðanöfn fyrir MSG.
Allt vatnsrofið |
Magnesíum glútamat |
Hvaða vatnsrofið prótein sem er |
Natrium glútamat |
Sjálfgreint ger |
Natríum kaseinat |
Kalsíum kaseinat |
Prótein með áferð |
Kalsíum glútamat |
Gerþykkni |
Gelatín |
Ger matur |
Mónódíum glútamat |
Ger næringarefni |
Mónódíum glútamat |
|
Þegar þú ert að lesa matvælamerki er fimm töfratalan. Þegar þú byrjar að komast yfir fimm hráefni eða svo eru restin oft rotvarnarefni, sykur og önnur aukefni. Vertu varkár með snakk, gosdrykki, franskar kartöflur, saltkjöt, sælgæti, eftirrétti, frosinn mat og skyndibita þar sem aukaefni finnast oft.