Þessi mjög ríkulega og mjög rjómalöguðu eftirréttur er fullkominn fyrir mannfjöldaviðburði. Ostakaka sjálf táknar hátíðarskemmtun, en þessi uppskrift er frábær allt árið um kring. Vegna þess að þau eru bitastærð er auðvelt að bera þau fram - stór plús!
Hnetusmjör og súkkulaði ostakökubitar
Undirbúningstími: 40 mínútur
Eldunartími: 25 til 30 mínútur
Chill tími: 1 til 24 klst
Afrakstur: 24 skammtar
1-1/2 bollar fínt muldar súkkulaðiskökur
1/4 bolli smjör, brætt
2/3 bolli, 2 matskeiðar sykur, skipt
24 súkkulaðiknúsar
4 8 aura pakkar (32 aura) rjómaostur, mildaður
4 stór egg
1 tsk vanillu
1 bolli þykkt hnetusmjör
2/3 bolli hálfsætar súkkulaðiflögur
2 tsk stytting
1. Forhitaðu ofninn í 325 gráður F. Línu 24 2-1/2 tommu muffinsbollar (í pönnum) með álpappír.
2. Í lítilli skál, blandaðu saman muldu oblátunum, smjöri og 2 matskeiðar af sykri.
3. Skiptu blöndunni jafnt á milli 24 fóðruðu bollanna. Þrýstu því í botninn á bollunum og búðu til skorpurnar.
4. Settu súkkulaðikoss í hvern bolla með oddinn upp.
5. Þeytið rjómaostinn og 2/3 bolla af sykri sem eftir er í meðalstórri skál þar til slétt er.
6. Þeytið eggin og vanilluna út í, bara þar til það er blandað saman.
7. Þeytið hnetusmjörið út í.
8. Helltu varlega um 1/4 bolla af rjómaostablöndunni yfir kossinn í hverjum bolla. Bikarinn ætti að vera fullur.
9. Bakið í 25 mínútur eða þar til fyllingin hefur stífnað. Takið pönnurnar úr ofninum og kælið þær á grind í 30 mínútur.
10. Bræðið súkkulaðibitana og styttuna í örbylgjuofni á miklu afli þar til þær eru sléttar.
11. Fjarlægðu ostakökurnar af álpappírnum og settu þær á kökuform. Dreypið bræddu súkkulaði yfir ostakökurnar.
12. Hyljið kökuplötuna vel með filmu eða plastfilmu og kælið í 1 til 24 klukkustundir.
Alltaf þegar þú eldar hvers kyns ostaköku skaltu alltaf nota vatnsbað. Vatnsbað er einfaldlega pottur af vatni sem þú setur á grindina undir ostakökunni þinni. (Ostakakan situr reyndar ekki í þessu vatnsbaði.) Vatnsbaðið skapar raka í ofninum og kemur í veg fyrir að ostakakan sprungi ofan á. Þegar þú ert að elda með vatnsbaði gætirðu þurft að lengja eldunartímann aðeins vegna aukins raka.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
