Berið þetta græna karrý fram yfir beði af hýðishrísgrjónum eða kínóa. Ólíkt dýrakjöti hefur tófú ríkulegt magn af kalsíum, 227 mg á 1/2 bolla af föstu tófúi - næstum jafn mikið kalsíum sem þú myndir fá með því að drekka bolla af mjólk! Þetta gerir tófú að frábærum kalsíumgjafa fyrir mjólkurlaust mataræði. Það er líka góð uppspretta B-vítamína og járns, og er náttúrulega lágt í mettaðri fitu, kólesteróli og natríum, sem veitir hjartaheilbrigðan ávinning - allt þetta gerir það að kjörnum mat fyrir flatmaga mataræði.
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 1 klst
Afrakstur: 4 skammtar
1 butternutsquash
1 tsk ólífuolía
1/2 gulur laukur, skorinn í teninga
1 rauð paprika, skorin í teninga
1 bolli rifnar gulrætur
1/2 tsk kanill
2 matskeiðar grænt karrýmauk
3 matskeiðar lágnatríum sojasósa
6 aura sérstaklega þétt tófú, tæmd og í teningum
Ein 13,5 aura dós ljós kókosmjólk
3 bollar spergilkál
1 bolli natríumsnautt grænmetissoð
Forhitið ofninn í 400 gráður F. Skerið squash eftir endilöngu í tvo jafna hluta, fargið fræjunum.
Setjið squashið á klædda ofnplötu og hjúpið varlega með matreiðsluúða.
Steikið squashið í ofni í 45 mínútur eða þar til það er mjúkt. Leyfið squashinu að kólna og fjarlægið hýðið með því að ausa squashið upp úr með skeið. Skerið squashið í teninga.
Í stórum hollenskum ofni eða miðlungs súpupotti, hitið olíuna yfir miðlungsháan hita.
Steikið laukinn, paprikuna og gulræturnar í 5 mínútur.
Hrærið kanil, græna karrý, sojasósu og salti saman við þar til það er blandað saman.
Hellið tófúinu, kókosmjólkinni, spergilkálinu og grænmetissoðinu út í. Blandið varlega saman, passið að brjóta ekki tófúið og eldið þar til það er heitt.
Hver skammtur: Kaloríur 212 (Frá fitu 80); Fita 9g (mettuð 5g); kólesteról 0mg; Natríum 768mg; Ca r bohydrate 28g (fæðu trefjar 5 g); Prótein 10g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
