Quiche er dýrindis bragðmiklar morgunverður (eða hádegisverður eða kvöldverður) framreiddur heitur eða kaldur. Ferskir ávextir eru fullkomin hlið fyrir sneið af quiche.
Credit: ©TJ Hine Photography
Undirbúningstími: 35 mínútur
Eldunartími: 45 mínútur, auk kælingar
Afrakstur: 10 skammtar
Einn 15 aura pakki silki tófú
2 matskeiðar arrowroot duft
1 tsk náttúrulega brugguð sojasósa (tamari, shoyu eða Bragg's Liquid Aminos)
1 tsk nýmalaður svartur pipar
1/2 bolli ósykrað soja, hrísgrjón, hampi eða möndlumjólk
2 matskeiðar næringargerflögur
1/4 bolli rifin gulrót
1 tsk sítrónusafi
1/4 bolli flatblaða steinselja, stilkar fjarlægðir
2 matskeiðar ólífuolía
1 bolli saxaðir sveppir
1 bolli saxuð rauð paprika
1/4 bolli saxaður skalottlaukur
1 tsk rauð paprika flögur
1 tsk hver marjoram, þurrkuð salvía og þurrkað timjan
1 tsk salt
1 bolli rifinn vegan ostur (Daiya eða Follow Your Heart)
Kornmjölskorpa (sjá eftirfarandi uppskrift)
10 aspasspjót, viðarbotn skorinn af
Forhitaðu ofninn í 350 gráður F. Blandaðu saman tófúinu, örvarótarduftinu, sojasósu, pipar, mjólk, næringargerflögum, gulrótum, sítrónusafa og steinselju í blandara. Blandið þar til það er slétt og hellt í stóra blöndunarskál.
Hitið ólífuolíuna yfir miðlungshita í stórri pönnu. Bætið sveppunum og paprikunni út í og eldið í 5 mínútur.
Bætið skalottlaukum, rauðum piparflögum, marjoram, salvíu, timjan og salti saman við. Hrærið vel og eldið í 5 mínútur í viðbót. Ef grænmetið byrjar að festast skaltu bæta við matskeið af vatni og hræra vel.
Blandið soðnu grænmetinu saman við blandað tofu. Blandið vegan ostinum saman við og hrærið. Hellið fyllingunni í bakaða maísskorpu og raðið aspasnum ofan á eins og geimverur á hjóli.
Bakið í 35 til 45 mínútur, eða þar til brúnirnar eru stinnar og toppurinn er léttbrúnn. Takið úr ofninum og látið kólna í klukkutíma. Fyllingin stífnar þegar hún kólnar.
Maísmjölskorpa
1 bolli óbleikt hvítt hveiti
1/2 bolli maísmjöl
1/4 tsk lyftiduft
2 tsk salt
2 matskeiðar möluð hörfræ
4 matskeiðar vatn
1/2 bolli canola eða ólífuolía
2 tsk ekta hlynsíróp
Forhitaðu ofninn í 400 gráður F. Olía létt á 9 tommu bökupönnu.
Blandið saman hveiti, maísmjöli, lyftidufti og salti í stórri blöndunarskál.
Setjið lítinn pott á meðalhita og blandið saman möluðu hörfræjunum og vatni. Þeytið vel í 1 mínútu og takið af hellunni. Hrærið olíu og hlynsírópi út í og setjið til hliðar í 1 mínútu til að kólna aðeins.
Bætið hörfræblöndunni út í hveitið og blandið þar til það er bara blandað saman í deig.
Snúðu deiginu út á hreint, létt hveitistráð yfirborð. Rúllaðu því í hring með kökukefli þar til deigið er um það bil 1/8 tommu þykkt. Settu deigið inn í tilbúna bökuplötuna, rúllaðu upp öllum yfirhangandi deigi til að búa til brún.
Hyljið skorpuna með smjörpappír og setjið bökuþyngd eða 2 bolla af þurrkuðum, ósoðnum baunum ofan á smjörpappírinn.
Bakið í 5 mínútur, fjarlægið lóðin og smjörpappírinn og bakið í 5 til 8 mínútur í viðbót, eða þar til skorpan er örlítið gullin. Kælið á grind.
Þú getur búið til þessa köku og fryst hana áður en þú bakar fyrir komandi brunchveislur. Til að frysta fyrir bakstur, kláraðu quicheuppskriftina að skrefi 3. Settu fylltu, bökuðu skorpuna á flata hillu eða bakka í frystinum og frystið þar til hún er stíf.
Setjið frosna kökuna í frystipoka eða pakkið inn með sterkri álpappír í allt að einn mánuð. Til að elda, ekki þíða fyrst. Taktu upp og bakaðu samkvæmt leiðbeiningunum, bættu við öðrum 10 til 20 mínútum af bökunartíma.
Hver skammtur: Kaloríur 195 (109 frá fitu); Fita 12g (mettað 1g); kólesteról 0mg; Natríum 638mg; Kolvetni 16g (Fæðutrefjar 3g); Prótein 7g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
