Þegar þú útbýr þessa bragðgóðu uppskrift að glútenlausu ristuðu laukbókhveiti kex, þarftu að mala þitt eigið hráa bókhveiti - afbrigðið sem keypt er í búð er ristað. Kaupið hráa bókhveitikjarna og malið þá í duft. Þú gætir þurft að fara í heilsufæðisverslun eða samvinnufyrirtæki til að finna hörfræ, þó þau séu að verða meira fáanleg í venjulegum matvöruverslunum eða á netinu.
Undirbúningstími: 20 mínútur
Eldunartími: 60 mínútur
Afrakstur: 60 skammtar
1 bolli hrátt bókhveiti
1-1/2 bollar sjóðandi vatn
1 meðalstór laukur, smátt saxaður
1/4 bolli gyllt hörfræ
1/4 bolli auk 1 matskeið (49 grömm) sætt hrísgrjónamjöl
1 tsk reykt paprika
1/2 tsk salt
2 matskeiðar ólífuolía
Forhitið ofninn í 350 gráður F. Klæðið tvær stórar kökur með smjörpappír og setjið til hliðar.
Hrærið bókhveitinu út í sjóðandi vatn í meðalstórum potti. Látið suðuna koma aftur upp og lækkið svo hitann og látið malla í 15 mínútur þar til bókhveitikjarnarnir eru orðnir mjög mjúkir.
Tæmið umframvatnið af, látið bókhveitið sitja í síunni í nokkrar mínútur. Því þurrara sem bókhveitið er, því stökkara er kexið.
Á þurri pönnu, eldið laukinn þar til hann er vel brúnaður og vökvinn gufar upp, hrærið oft.
Gætið þess að láta laukinn ekki brenna.
Þegar laukurinn er orðinn alveg brúnaður, lækkið hitann og bætið soðnu bókhveitinu út í. Eldið í 1 mínútu.
Blandan mun byrja að mynda kúlu. Takið af hitanum.
Malið hörfræin í kryddkvörn eða kaffikvörn þar til þau eru að fínu dufti.
Blandaðu saman hörfræunum, sætu hrísgrjónamjölinu, reyktri papriku og salti í meðalstórri skál.
Bætið hörfræblöndunni og ólífuolíu saman við bókhveitiblönduna á pönnunni. Þeytið í 1 mínútu.
Grjónin geta orðið dálítið mjúk; það er í lagi.
Skiptið deiginu í tvennt. Dreifið hverri helmingi á tilbúna kökupappír þar til lakið er alveg þakið deigi. Skerið deigið í 2 tommu ferninga.
Bakið í 15 mínútur og snúið síðan pönnum. Bakið 15 mínútum lengur.
Fjarlægðu kökublöðin úr ofninum. Renndu kexunum, með bökunarpappírnum, beint á ofngrindina.
Bakið 10 til 15 mínútur lengur, þar til kexin eru vel brúnuð og stökk.
Færðu þær á vírgrind til að kólna alveg.
Hver skammtur: Kaloríur 20 (Frá fitu 7); Fita 1g (mettuð 0g); kólesteról 0mg; Natríum 20mg; Kolvetni 3g; Matar trefjar 1g; Prótein 1g.
Bökunartíminn er mismunandi eftir stærð kökuformanna og hversu þunnt þú gerir kexið.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
