Morgunmaturinn gefur þér orku til að byrja daginn og tengist bættri heilsu og betri þyngdarstjórnun. Rannsóknir sýna að fólk sem borðar morgunmat reglulega hefur tilhneigingu til að vega minna en fólk sem sleppir morgunmat reglulega. Morgunkaloríur bæta einbeitinguna og fólk sem neytir morgunverðar reglulega hefur meiri styrk og úthald og lækkar kólesteról.
Inneign: ©iStockphoto.com/peredniankina
Farmer's Market Scramble
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 8 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar
8 egg
2 matskeiðar léttmjólk
Salt og pipar, eftir smekk
4 tsk extra virgin ólífuolía
1 lítill kúrbít, skorinn í teninga
1 lítil rauð paprika, skorin í teninga
1 bolli þétt pakkað rúlla
1/4 bolli rifinn parmesanostur
Í skál, þeytið saman egg, mjólk og salt og pipar. Haltu áfram að þeyta þar til eggin eru froðukennd. Setja til hliðar.
Hitið olíuna á miðlungshita á ryðfríu stáli pönnu.
Bætið kúrbítnum út í og eldið á meðan hrært er þar til það er mjúkt.
Bætið paprikunni út í og hrærið til að blanda saman. Lækkið hitann í miðlungs lágan. Bætið rukkunni út í og látið það þorna.
Bætið eggjablöndunni út í og látið malla, án þess að hræra í, þar til eggin eru rétt að byrja að stífna, um það bil 1 mínútu.
Notaðu spaða, ýttu eggjunum varlega í kringum pönnuna og láttu ósoðið egg renna á botninn á pönnunni. Bætið ostinum við.
Blandið innihaldsefnunum varlega saman og haltu áfram að elda þar til eggin eru alveg stíf.
Hver skammtur: Kaloríur 219 (Frá fitu 140); Fita 16g (mettuð 5g); Kólesteról 377mg; Natríum 372mg; Kolvetni 4g (Fæðutrefjar 1g); Prótein 15g.
Ertu ekki hrifin af parmesanosti? Skiptu út hvaða osti sem þú vilt. Bragðmiklir ostar gera réttinn ríkari og ljúffengari. Þú getur líka auðveldlega skipt út grænmetinu í þessari uppskrift. Eggaldin, maís, aspas? Henda þeim inn!
Bakflæðisvæn Frittata
Prep aration tími: 20 mínútur
Eldunartími: 20 mínútur
Afrakstur: 6 skammtar
8 egg
1/4 bolli fersk basilíkublöð, rifin
Salt og pipar, eftir smekk
2 matskeiðar extra virgin ólífuolía
4 litlar rauðar kartöflur, þunnar sneiðar
6 portobello sveppir, þunnar sneiðar
1 bolli barnaspínat, rifið
1/4 bolli parmesanostur, til skrauts
Forhitaðu ofninn í 375 gráður F.
Í meðalstórri skál, þeytið saman egg, basil, salt og pipar. Setja til hliðar.
Hitið ólífuolíuna yfir miðlungshita í meðalstórri steypujárnspönnu.
Bætið kartöflunum og sveppunum á pönnuna og steikið þar til þær eru mjúkar en stífar í um það bil 7 mínútur.
Bætið spínatinu á pönnuna og hrærið því út í kartöflu- og sveppablönduna þar til það er visnað, um það bil 1 mínútu.
Hellið eggjablöndunni yfir grænmetið og hrærið í 1 mínútu.
Þegar eggin eru byrjuð að harðna um hlið pönnu, færðu pönnuna inn í ofn þar til eggin hafa stífnað í miðjunni, um 6 mínútur.
Settu ofninn á steikingarstillinguna. Setjið ostinn ofan á eggin og eldið undir kálinu í 1 eða 2 mínútur til að bræða ostinn.
Berið fram heitt, beint af pönnunni.
Hver skammtur: Kaloríur 236 (Frá fitu 107); Fita 12g (mettuð 3g); Kólesteról 251mg; Natríum 261mg; Kolvetni 19g (Fæðutrefjar 2g); Prótein 12g.
Þessi uppskrift þolir vel útskipti. Það þarf heldur ekki að mæla það fullkomlega. Í stuttu máli, ekki stressa þig yfir innihaldsefnum. Ef þú átt ekki nákvæmlega 1/4 bolla af basilíkulaufum, ekki hafa áhyggjur. Minni streita er gott og það róandi ástand getur jafnvel dregið úr sýrubakflæðinu þínu!
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
