Sumir segja að Kaliforníurúllan hafi verið fundin upp í Los Angeles snemma á sjöunda áratugnum fyrir fólk sem er nýtt á sushi-barum. The California inside out roll varð (og er enn) gríðarlega vinsæl.
California Inside-Out Roll
Sérstök sushi verkfæri: Bambusmotta vafin með plastfilmu, sashimi hníf
Undirbúningstími: 45 mínútur
Afrakstur: 4 rúllur að innan (24 stykki)
1 únsa (1/4 bolli) bræðsluhrogn
2 matskeiðar majónesi
2 matskeiðar skorinn laukur
1/2 japönsk agúrka
1 eyri daikon spíra eða önnur radish spíra
4 aura kani kama (eftirlíkingu af krabbakjöti), helst í fótlegg
1 avókadó
4 blöð nori
4 bollar tilbúin sushi hrísgrjón
8 tsk endurristuð hvít sesamfræ
Soja sósa
Súrsaður engifer
Skerið laukinn þunnt.
Hrærið bræðsluhrognunum, majónesinu og 2 msk lauk varlega saman í lítilli skál.
Geymið í kæli ef það er ekki notað strax.
Skerið agúrkuna.
Skolaðu, þurrkaðu og klipptu ræturnar af daikon spírunum.
Kljúfið 4 stykki af kani kama í leggstíl í tvennt eftir endilöngu.
Flysjið og skerið avókadóið í sneiðar.
Skerið avókadóið rétt áður en rúllurnar eru búnar til, ekki fyrir tímann, til að forðast mislitun.
Skerið 3 tommu breiða ræma af hverju blaði af nori, sem gerir þær 5 x 7 tommur.
Leggðu plastvafna bambusmottu fyrir framan þig, með rimlum hennar samsíða brún borðsins eða borðplötunnar.
Settu klippt blað af nori eftir endilöngu, með glansandi hlið niður, á brún bambusmottunnar næst þér.
Dýfðu höndum þínum í skál af edikivatni og bankaðu síðan fingurgómunum á rökt handklæði við hliðina á þér til að fjarlægja umfram vatn.
Þrýstu 1 bolla af tilbúnum sushi hrísgrjónum jafnt yfir nori.
Stráið 2 tsk af endurristuðum sesamfræjum yfir hrísgrjónin.
Ef fræin eru varlega endurristuð (eða endurristuð aftur) kemur fram meira ristað bragð.
Taktu upp nori, snúðu því við og settu það með hrísgrjónahliðinni niður, langsum, á næstu brún bambusmottunnar.
Dreifið fjórðungi af smelthrognamajónesisósunni yfir endilanga nori.
Ekki nákvæmlega í miðjunni, en aðeins nær þér.
Hyljið sósuna með fjórðungi af radish-spírunum.
Látið smá laufblöð þeirra ná út úr endum norisins.
Leggið fjórðung af kani kama ofan á spírurnar.
Hnoðið fjórðungi af gúrkunni sem er skorinn í sneiðar eins nálægt kani kama og hægt er.
Leggið fjórðung af avókadósneiðunum eins nálægt hinum fyllingunum og hægt er.
Lyftu kantinum á mottunni næst þér með báðum höndum, haltu fingurgómunum yfir fyllingunum og rúllaðu mottunni og innihaldi hennar þar til brún mottunnar snertir beint niður á nori og umlykur fyllingarnar alveg.
Lyftu upp brún mottunnar sem þú heldur.
Annars rúllar þú mottunni inn í sushiið þitt!
Haltu áfram að rúlla rúllunni að innan og út frá þér þar til hún er lokuð.
Dragðu þrisvar sinnum í mottuna til að herða innsiglið.
Dragðu einu sinni í miðjuna, síðan einu sinni á hvorri hlið.
Setjið rúlluna á rakt, hreint, slétt yfirborð og leggið plastfilmu yfir rúlluna.
Skerið rúlluna í 6 jafnstóra bita, þurrkið af hnífnum með röku handklæði fyrir hverja sneið.
Fargið plastfilmunni þegar búið er að sneiða.
Búðu til 3 rúllur til viðbótar, fylgdu skrefum 8 til 24.
Berið fram sneiðar með sojasósu sem dýfingarsósu og súrsuðu engifer til að hreinsa góminn.
Á stykki: Kaloríur 100 (Frá fitu 25); Fita 3g (mettað 1g); kólesteról 9mg; Natríum 1.357mg; Kolvetni 14g (Fæðutrefjar 2g); Prótein 4g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
