Þetta bragðmikla blaðlauks- og sveppaálegg fyrir Hanukkah latkes er ilmandi af kúmeni og timjan. Það lífgar upp á allar grænmetis- eða kartöflupönnukökur. Ef þú ert með mjólkurvörur á matseðlinum skaltu toppa hverja latke með skeið af sýrðum rjóma eða jógúrt og síðan með álegginu.
Þegar þú býrð til annað álegg fyrir latkesinn þinn geturðu verið nokkuð nálægt sérsniðnum með því einfaldlega að blanda nokkrum kryddjurtum í sýrða rjómann þinn eða skipta um jógúrt. Eða fara villt með álegg eins og pestó, mexíkóskt salsa eða franska ólífumaukið sem kallast tapenade.
Blaðlaukur og sveppir Latke álegg
Undirbúningstími: 20 mínútur
Eldunartími: 15 mínútur
Afrakstur: 4 til 6 skammtar sem álegg
Að halda kosher: Pareve
1 pund blaðlaukur, aðeins hvítir og ljósgrænir hlutar
2 matskeiðar ólífuolía
4 til 6 matskeiðar grænmetiskraftur
1 tsk þurrkað blaða timjan, mulið
1 tsk malað kúmen
Salt og nýmalaður pipar
6 aura sveppir, helmingaðir og skornir í sneiðar
1/2 tsk paprika
Cayenne pipar eftir smekk
1 matskeið söxuð ítölsk steinselja
Klofið og hreinsið blaðlaukur. Skerið þær í þunnar sneiðar.
Hitið 1 msk olíu á þungri sautépönnu. Bætið við blaðlauk og steikið, hrærið í, í 1 mínútu. Bætið við 4 msk soði, timjan, 1/2 tsk kúmen, salti og pipar. Lokið og eldið við lágan hita, hrærið oft í um það bil 10 mínútur eða þar til blaðlaukur er mjúkur; bætið meira soði við ef pannan verður þurr. Ef blandan er súpukennd skaltu afhjúpa og malla þar til umfram vökvi hefur gufað upp.
Hitið afganginn af matskeið olíu í stórri þungri pönnu yfir miðlungshita. Bæta við sveppum, salti og pipar. Steikið sveppina, hrærið oft í, í um það bil 2 mínútur eða þar til þeir eru aðeins mjúkir. Bætið papriku og 1/2 tsk kúmen út í og eldið við vægan hita í um 1/2 mínútu.
Bætið sveppum á pönnu af blaðlauk og blandið varlega saman. Hitið yfir meðalhita í 1 eða 2 mínútur til að blanda saman bragði. Kryddið eftir smekk með cayenne, salti og pipar. Berið fram steinselju stráð yfir.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
