Ef þú hefur aldrei farið í vínsmökkun eða vínnámskeið, þá eiga nokkur siðareglur við. Að kynna þér siðareglurnar hér mun hjálpa þér að líða betur. Annars er líklegt að þú verðir agndofa yfir því sem þú sérð eða heyrir. Af hverju er þetta fólk að haga sér svona?!
Atvinnumenn vínsmökkarar komust að því fyrir löngu að ef þeir gleypa hvert vín sem þeir smakka, verða þeir mun óhugsandi smakkarar þegar þeir ná níunda eða tíunda víninu. Svo að spýta hverju víni eftir að hafa metið það varð ásættanlegt.
Í starfandi víngerðum spýta fagmenn sem smakka stundum beint á malargólfið eða niður í niðurföll. Í glæsilegra umhverfi og í vínnámskeiðum spýta smakkarar í spýtukút, venjulega einfalt ílát eins og stóran plastbolla (einn fyrir hvern smakka) eða tóma ísfötu sem tveir eða þrír smakkarar deila.
Í fyrstu eru sumir sem smakka náttúrulega ekki að spýta út víni. Þeir hafa ekki aðeins verið aldir upp við að spýta sé ósæmilegt, heldur hafa þeir líka borgað góðan pening fyrir tækifærið til að smakka vínin. Af hverju að sóa þeim?
Jæja, þú getur drukkið allt vínið þitt í vínsmökkun, ef þú vilt - og sumir gera það. En það er ekki ráðlagt af eftirfarandi ástæðum:
Það er erfitt að meta síðari vínin ef þú kyngir þeim fyrri. Áfengið sem þú neytir skýtur upp skynjun þinni.
Það er í raun ekki nauðsynlegt að kyngja til að smakka vínið að fullu. Ef þú skilur vínið eftir í munninum í átta til tíu sekúndur geturðu smakkað það vandlega — á sama tíma og þú lágmarkar áhrif áfengisins.
Ef þú ert að keyra í smakkið tekurðu áhættuna á að keyra heim á eftir ef þú drekkur frekar en að spýta. Það er mikið í húfi - líf þitt og heilsa, líf annarra og ökuskírteinið þitt. Til hvers að spila fjárhættuspil?
Einfalda lausnin: Spýtið víninu út. Það gera nánast allir reyndir vínsmökkarar. Trúðu það eða ekki, það virðist vera mjög eðlilegur hlutur að hrækja í vínsmökkun eftir nokkurn tíma. (Og í millitíðinni er það ein örugg leið til að virðast reyndari en þú ert!)
Ef þú veist að þú getur ekki fengið sjálfan þig til að spýta, vertu viss um að hafa eitthvað verulega að borða áður en þú ferð í vínsmökkun. Þú dregur hægar í þig áfengi á fullum maga - og einföldu kex og brauð í flestum vínsmökkun duga ekki til að gera gæfumuninn. Og auðvitað ekki keyra á eftir.
Vegna þess að lykt er svo mikilvægur þáttur í vínsmökkun, reyna kurteisir smakkarar að trufla ekki lyktargetu annarra. Þetta þýðir
Reykingar (hvað sem er) eru algjört neikvætt við hvaða vínsmökkun sem er.
Það er óviðunandi að nota hvaða ilm sem er (ilmvatn, rakakrem, ilmandi hársprey og svo framvegis). Þessi óviðkomandi lykt getur virkilega truflað getu samsmekkenda þinna til að greina ilm vínsins.
Kurteisir vínsmakkarar gefa heldur ekki fram skoðanir sínar um vín fyrr en aðrir smakkarar hafa fengið tækifæri til að smakka vínið. Alvarlegir smakkarar hafa gaman af því að mynda sér skoðanir sjálfstætt og munu örugglega kasta óhreinum augum á hvern þann sem truflar einbeitinguna.
Flestar þessar reglur um siðareglur um vínsmökkun eiga einnig við um vínnámskeið - og eiga einnig við þegar þú heimsækir víngerðir um allan heim.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
