Að sigrast á algengum gildrum plöntumiðaðs mataræðis

Hluti af því að gera stóra breytingu á matarvenjum þínum er að takast á við áskoranir og sigrast á þeim. Þó að allir séu ólíkir og eigi í erfiðleikum, getur það hjálpað til við að íhuga þessar algengu hindranir og hvernig eigi að takast á við þær. Hálf baráttan er að vita hverju ég á að búast við og vera tilbúinn þegar tíminn kemur. Það er ekkert sem þú getur ekki sigrast á!

Hef litla sem enga reynslu í eldhúsinu

Mörgum finnst þeir þurfa að hafa matreiðslumenntun til að byrja að borða hollari mat. Fólk hefur tilhneigingu til að verða óvart við þá hugmynd að borða fleiri máltíðir heima. Ekki láta þetta stoppa þig. Þegar þú byrjar eitthvað nýtt - sérstaklega þegar þú ert að taka fulla ábyrgð - getur það verið áskorun. Hins vegar þarftu bara að byrja.

Fáðu þér maka og búðu til matreiðsludeiti til að byrja að takast á við nokkrar uppskriftir saman. Þú þarft ekki einu sinni maka sem byggir á plöntum - allt sem þú þarft er einhvern sem kann vel við sig í eldhúsinu og gæti jafnvel notið þess að veita þér grunnhjálp.

Gerðu það skemmtilegt með því að safna saman hópi heima hjá þér, þar sem allir geta deilt matreiðsluráðum, aðferðum og jafnvel uppáhaldsáhöldum og verkfærum. Vinndu saman og búðu til máltíð sem hópur svo þú getir horft á og lært - taktu minnispunkta ef þú vilt! Hafðu það lágt og félagslegt með því að ganga úr skugga um að gestalistinn innihaldi bestu vini þína og fjölskyldu.

Annar möguleiki er að fara á matreiðslunámskeið og kynnast öðru fólki sem er á sama báti. Þegar þú byggir grunn grunnfærni og uppskrifta, byrjar þú að finna fyrir sjálfstraust og vilja til að taka að þér krefjandi uppskriftir. Ekki gleyma að finna einhvern sem verður hvetjandi bragðprófari og klappstýra!

Að finna fyrir hræðslu vegna nýrra matvæla

Kínóa, arame, svissnesk kol? Þessi orð kunna að líða eins og annað tungumál fyrir þig. Það er í lagi. Á einum tímapunkti vissir þú ekki hvað tómatar, epli eða mandarína var heldur. Það besta sem hægt er að gera er að hoppa beint inn.

Byrjaðu á því að velja aðeins nokkur ný hráefni og rannsakaðu þau. Flettu þeim upp, horfðu á myndbönd um hvernig á að undirbúa þau og finndu veitingastaði sem þjóna þeim svo þú getir upplifað þá áður en þú tekur þau að þér heima. Ekki vera hræddur við að spyrja spurninga um hvernig maturinn er útbúinn! Æfðu þig, gerðu tilraunir og prófaðu alls kyns undirbúning til að finna þann sem þér líkar.

Þegar þú ert öruggur með mat skaltu fara yfir í nýjan. Ný matvæli (sem geta í raun verið forn afbrigði) koma á markaðinn allan tímann. Kynntu þér þau og vonandi muntu elska suma þeirra í nýjum uppáhaldsuppskriftum.

Hafðu augun opin fyrir "árstíðabundnu" eða "markaðsbundnu" grænmeti og ávöxtum á matseðlum veitingastaða og pantaðu það alltaf (sérstaklega ef þú veist ekki hvað það er eða hvernig á að elda þá). Það er dásamleg, ekki ógnandi leið til að stækka grænmetisskrána þína á meðan þú tekur sýnishorn af afurðum á hátindi gómsætunnar!

Líður eins og skrítnum manni

Það getur verið undarlegt þegar þú tekur eitthvað að þér sem enginn annar virðist skilja. Að halda sig við byssurnar þínar getur verið sérstaklega krefjandi í félagslegum aðstæðum, eins og að fara út á veitingastaði með vinum og fjölskyldumeðlimum, borða máltíð með vinnufélaga eða jafnvel ræða matarefni við nágranna þína.

Ef þér líður undarlega eða óþægilega, mundu bara að þú hefur tekið þá ákvörðun að taka þetta að þér af ástæðu (eða mörgum). Í stað þess að líða útundan geturðu verið hvetjandi! Vertu töff, svalur manneskjan sem stingur upp á nýjum veitingastöðum eða gerir hræringar í tempeh. Að ganga á undan með góðu fordæmi getur jafnvel valdið því að aðrir í kringum þig taki þátt.

Þegar þú heldur kvöldverðarveislur eða ferð út að borða getur verið gagnlegt að bjóða félaga úr jurtaríkinu að vera með. Kannski er það einhver sem þú hittir á matreiðslunámskeiði eða í gegnum skilaboðatöflu á netinu fyrir grænmetisætur. Eða kannski er það virkilega góður vinur sem fer í plöntuna í eina nótt til að halda þér félagsskap.

Ekki vera hræddur við að ná til og biðja um hjálp - þú ert að gera frábæran hlut fyrir sjálfan þig og margir af ástvinum þínum vilja styðja það. Segðu þeim bara hvernig þeir geta.

Gættu þess að boða ekki öðrum að það sem þú ert að gera sé „rétta leiðin“. Þessi nálgun útskúfar bara fólkinu og lætur þig líta út eins og . . . jæja, alvitur skíthæll. Og engum líkar það. Þess í stað skaltu vera þögul ánægður með hvernig þú lifir og hvernig þú borðar. Með tímanum munu aðrir koma til þín með spurningar.

Að berjast gegn matarþreytu og leiðindum

Til að halda máltíðum þínum áhugaverðum skaltu halda áfram að bæta nýjum mat, nýjum uppskriftum og nýjum undirbúningsaðferðum við efnisskrána þína. Jafnvel í heimi sem byggir ekki á plöntum er auðvelt að festast í matarhjólför. Það er mikilvægt að víkka sjóndeildarhringinn - eins og með allt í lífinu.

Þú getur ekki borðað brún hrísgrjón eða grænmetishamborgara á hverjum degi og fengið innblástur. Haltu áfram að prófa nýjar matreiðslubækur, ný matreiðslunámskeið og nýja veitingastaði. Farðu í mismunandi verslanir til að versla.

Þú þarft ekki alltaf að breyta matnum sjálfum; þú getur fundið margar leiðir til að útbúa sama matinn, svo reyndu þig með mismunandi tækni og krydd. Prófaðu til dæmis gufusoðið grænkál með hvítlauk og ólífuolíu eitt kvöldið sem meðlæti, en daginn eftir prófaðu bakaðar grænkálsflögur með sjávarsalti sem snarl!

Það er alltaf gaman að fara á bændamarkaði og sérverslanir þar sem þær eru yfirleitt með mikla vöruskipti og vinna líka með árstíðinni. Það er nánast tryggt að þú sérð hluti sem þú hefur ekki séð áður. Þetta gæti ýtt þér út fyrir þægindarammann þinn til að tengjast aftur plöntutengdum markmiðum þínum og spenntur fyrir nýjum matvælum.