Hvert heimili hefur sinn mataræði sem þú vilt, þinn ætti að passa við lífsstílinn án hveiti (sem þýðir líka að draga úr öðru korni og sykri og útrýma jurtaolíu). Hér eru nokkur næringarefni sem munu leiða þig niður á veginn til betri heilsu og betri lífsgæða.
Það sem þú tekur eftir þegar þú lest í gegnum listann er skortur á unnum matvælum. Nýi lífsstíll þinn mun líklega ekki fela í sér neitt í kassa því jafnvel þegar framleiðendur fjarlægja hveiti eða skvetta fullyrðingar um „glútenfrí“ á miðanum, hafa þeir venjulega skipt hveitinu út fyrir önnur óæskileg innihaldsefni.
Þessi listi inniheldur úrval af snarlmat, grunnatriði fyrir aðalrétti og jafnvel smá eftirrétt til að fullnægja sætu tönninni. Með tímanum muntu uppgötva eftirlætin þín og munt geta lagað þennan lista aðeins.
Vissir þú að ein eggjarauða inniheldur meira en 90 prósent af ráðlögðum dagskammti (RDA) af 14 næringarefnum? Það inniheldur meira að segja 100 prósent af RDA fyrir vítamín A, D, E og K. Þessi ofurfæða kemur nánast í stað vítamínpillu.
Og ekki gleyma próteini. Flestir halda að eggjahvítan gefi allt prótein eggsins, en eggjarauðan inniheldur í raun meira en 40 prósent af próteininnihaldi í eggi.
Hagaræktuð egg hækka enn meira. Eggin úr hagahænum eru tvöfalt meira magn af omega-3 fitusýrum, þrisvar sinnum meira E-vítamín og sjö sinnum meira beta karótín en dæmigerð egg. Þetta eru egg frá hamingjusömum hænum sem fá að ganga laus.
Ekki láta blekkjast af villandi hugtakinu lausagöngu. Það þýðir bara að hænurnar hafa aðgang að útiveru; það þýðir ekki að þeir notfæri sér það.
Geymið nokkur harðsoðin hagaræktuð egg við höndina í ísskápnum eða þeytið ósoðin egg í eggjaköku með dökkum laufgrænu, smá osti og avókadó. Gott að borða fyrir hvaða máltíð sem er!
Grasfóðrað nautakjöt er önnur ofurfæða. Þú getur ekki slá grasfóðrað nautakjöt fyrir næringarefnaþéttleika. Í fyrsta lagi hefur það tvö til fimm sinnum meira magn af omega-3 en í kornfóðruðum kúm. Taktu síðan inn hærra magn af samtengdri línólsýru (andoxunarefni), beta karótín, E-vítamín, járn, fosfór, sink og kalíum.
Því miður eru kornfóðraðar kýr eftirsóknarverðari fyrir búgarðseigendur vegna þess að þær fitast mun hraðar (kýrnar, ekki búgarðseigendur).
Grasfóðrað nautakjöt hefur tilhneigingu til að innihalda meira prótein og minna í fitu en hefðbundið nautakjöt, svo það þarf um 30 prósent styttri tíma til að elda. Það er best eldað við miðlungshita og aðeins til miðlungs sjaldgæft í mesta lagi. Eftir að þú hefur fengið að smakka á því góða, muntu ekki fara aftur.
Allt bragðast betur með osti. Jafnvel ostur bragðast betur með osti. Ostur hefur kalsíum, góða fitu og prótein sem hækkar ekki blóðsykurinn. Á sama tíma er það mjög seðjandi, svo það dregur úr hungri.
Auðvitað erum við að tala um osta úr grasfóðruðum dýrum, ekki vörurnar sem reyna að standast osta (eins og amerískan ost, unnin brauðost eða rifna osta sem hafa mjög langa innihaldslista).
Þú getur fengið grasfóðraða osta hráa eða gerilsneyddir, þó að erfitt geti verið að finna hráa afbrigðið nema þú farir í heilsubúð eða þekkir bónda á staðnum. Það er í lagi. Gerilsneyddu útgáfan mun duga vel. Jafnvel fólk sem er viðkvæmt fyrir mjólkurvörum fer yfirleitt vel með ákveðna grasfóðra osta vegna þess að mjög lítill laktósa er eftir eftir öldrun.
Annað næringarríkt orkuver sem bragðast svo vel að þú myndir halda að það væri slæmt fyrir þig: grasfóðrað smjör. Grasfóðrað smjör hefur dekkri gulan lit en óæðri frændi þess vegna karótíns og A-vítamíns.
Það hefur einnig jafnt jafnvægi á milli omega-6 og omega-3 fitusýra, sem er afar mikilvægt til að draga úr bólgu.
Prófaðu grasfóðrað smjör, en hafðu í huga að jafnvel venjulegt smjör er betra en að nota mjög eitruð, há omega-6 jurtaolíur.
Smjör brennur við hátt hitastig, svo eldið með því við lágt hitastig.
Þegar þú hefur útskúfað flestum öðrum sykri úr lífi þínu og smekkur þinn hefur breyst, fá ávextir nýtt bragð, bragðast sætara en þú hefðir nokkurn tíma getað ímyndað þér.
Ber eru eftirsóknarverðust af öllum ávöxtum vegna þess að þú getur notið góðs af andoxunarefnum þeirra án þess að hækka blóðsykurinn óeðlilega mikið. Auðvitað ættirðu alltaf að neyta hráávaxta en ekki ávaxtasafaútgáfu. Trefjainnihaldið í hráu ávöxtunum hjálpar til við að halda blóðsykrinum niðri með því að hægja á meltingarferlinu.
Hvaða ber sem þú velur - bláber, brómber, hindber, jarðarber - þú getur notið þeirra fersk sem meðlæti með hvaða máltíð sem er eða frosin sem grunn fyrir smoothie. Vertu bara viss um að fá lífræna fjölbreytni ef mögulegt er vegna þess að ber úðuð með varnarefni hafa tilhneigingu til að gleypa þessi skordýraeitur.
Kaloría fyrir kaloríu, grænmeti er ein næringarríkasta matvæli jarðar. Veldu þitt af grænkáli; spínat; vatnakarsa; svissneskur kard; og kraga, sinnep og rófu. Þau eru full af vítamínum, steinefnum og jurtaefna sem berjast gegn sjúkdómum. Þeir eru líka góð trefjagjafi.
Ætlaðu að reyna að fá þér grænmeti með hverri máltíð, hvort sem þú gerir það að grunni í salati, hendir því í eggjaköku með hagaræktuðu eggjunum þínum, eða steikir það bara með kókosolíu eða grassmjöri og hvítlauk sem gott meðlæti.
Þessi olía er að mestu gerð úr þríglýseríðum með miðlungs keðju, fitutegund sem finnst einnig í móðurmjólkinni. Það er frábært til að elda við hærri hita vegna þess að það er ekki viðkvæmt fyrir óheilbrigðum oxunarskemmdum eins og jurtaolíur eru. Kókosolía virkar sem andoxunarefni, hjálpar til við að stjórna kólesteróli, eykur starfsemi skjaldkirtils og er frábær fyrir hár og húð, meðal margra annarra kosta.
Notkunin fyrir þennan ótrúlega mat er nánast óendanleg. Fyrir utan að steikja er kókosolía frábært að bæta við smoothie til að auka fitumagnið og virkar sem orkuskot. Notaðu það líka í kaffið þitt, eða jafnvel á húðina sem rakakrem.
Bara orðið súkkulaði kemur munnvatnskirtlum flestra í gang. Ekki bæta dökku súkkulaðiútgáfunni af uppáhalds nammibarnum þínum við innkaupalistann þinn ennþá. Það súkkulaði, sem situr á afgreiðslubraut matvöruverslunarinnar, hefur alls kyns óhollt innihaldsefni - eins og sykur í ýmsum myndum, sojalesitín, ýruefni og gervibragðefni - og ekki nógu hátt hlutfall af kakói til að koma af stað heilsubótum þess.
„Dökkt súkkulaði“ þýðir súkkulaði með að minnsta kosti 70 prósent kakóinnihald. Þegar kakóprósentan hækkar hverfa flest vafasama innihaldsefnin. Þú situr eftir með góðgæti sem er hlaðið andoxunarefnum og er gott fyrir hjarta þitt, heila og blóðsykursstjórnun.
Vegna þess að lægri sykurmagn kallar ekki á ofdrykkju geturðu seðlað sætan tönn með aðeins litlum skammti (allt að 3 aura).
Ef þú hefur áhyggjur af því að hákakósúkkulaðið þitt bragðist beiskt, mundu að þegar þú minnkar sykurneyslu þína verður matur sem bragðaðist ekki sætt áður sætari. Dökkt súkkulaði er ekkert öðruvísi. Beiskjan hverfur og bragðið sem myndast er ljúffengt.
Klassískt mjólkursúkkulaðiafbrigði þitt mun brátt bragðast eins og vax og kemísk efni. Ef þú ert ekki vanur dekkri dótinu, reyndu þá að byrja með stöng á bilinu 55 prósent og vinnðu þig upp.
Hollusta fitan í hnetum veitir mikla mettun, svo þú finnur ekki fyrir þörf á að borða meira og meira. Hnetur eru auðvelt snarl; þeir ferðast vel, svo þeir eru frábærir í klípu þegar maður er svangur og ekkert annað í boði.
Passaðu þig bara að skilja þau ekki eftir í heitum bíl því þau geta orðið harðskeytt. Nokkur handfylli á viku (handfylli er um 1 til 2 aura fyrir flesta) eru nóg til að uppskera ávinninginn.
Þegar þú kaupir hnetur skaltu velja hráa, ósöltuðu tegundina eða jafnvel spíruðu útgáfuna, sem gerir þær auðveldari í meltingu. Þú getur líka lagt hnetur í bleyti í nokkrar klukkustundir og skolað síðan til að leyfa ensímunum að brotna niður, sem er auðveldara fyrir meltinguna. Kasta uppáhalds hnetunum þínum á salat fyrir marr eða borða þær beint. Þú getur líka malað þau til að búa til heimabakað hnetusmjör.
Þessi staðgengill fyrir hveiti er grunnur, en með fyrirvara. Möndlumjöl er gott að hafa við höndina þegar þú vilt splæsa í þig og baka eitthvað ljúffengt.
Hins vegar er möndlumjöl mjög þétt (notar margar, margar möndlur til að búa til dæmigerðan skammt sem notaður er til að baka), þannig að omega-6 magn þessara bakkelsa er of hátt til að gera þær að reglulegum hluta af lífi þínu. Fyrir sérstaka skemmtun, þó, það skilar aðdáunarverðum árangri!
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
