Fullt af goðsögnum er á reiki um Paleo. Jafnvel þó að borða Paleo sé líklega hollasta mataræði á jörðinni, þá er fólk einfaldlega ekki vant að borða þannig. Það kann að virðast kjánalegt að vera með góða næringu, en eins og allt nýtt og öðruvísi tekur það tíma að verða fullkomlega samþykkt. Þessar tíu goðsagnir endurspegla óþekktustu meginreglur Paleo matreiðslu og matar.
Paleo slær hjörunum af hverju öðru næringarprógrammi af einni ástæðu: nægilegri næringu. Paleo matvæli geyma náttúrulega djúpa næringu, sem er það sem líkami fólks þráir. Ein helsta ástæðan fyrir heimsfaraldri þjáningar í nútíma heimi er sú að svo margir eru næringarefnasnauðir. Paleo er hið fullkomna lækning fyrir þessar aðstæður vegna þess að það flæðir líkamann með vítamínum, steinefnum og nauðsynlegum fitu. Þegar góða dótið flæðir inn flæða eiturefni út.
Byrjaðu að endurskilgreina hugmynd þína um hollan mat. Korn, mjólkurvörur og baunir eru skaðlegri en gefandi og bæta ekki við það verðmæti sem þú þarft í næringarbankann þinn. Hugsaðu um þróun þegar þú ákveður hvað þú ættir og ætti ekki að borða. Þú getur fundið meiri næringu í grasfóðuðu kjöti, hollri fitu, grænmeti og ávöxtum en nokkurs staðar annars staðar.
Já, þú þarft kalk til að mynda heilbrigð bein og tennur. Hins vegar ertu ekki læstur í að fá það frá kú. Reyndar eru flestir sem neyta mjólkurafurða bólgueyðandi vegna eiturefna og hormóna sem dýrin sem framleiða vörurnar fá. Þvert á móti, aðrar kalsíumgjafar (eins og eftirfarandi) virka mjög vel í líkamanum og valda engum bólgum.
Plöntuuppsprettur
Grænkál
Spínat
Collard grænmeti, sinnep grænt, og rófu grænmeti
Bok choy og kál
Þang eins og þari og dulse
Niðursoðinn fiskur eins og makríl, lax og sardínur (með beinum er alltaf betra)
Fituuppsprettur
Hnetusmjör
Hnetur (möndlur, kasjúhnetur, kastanía, brasilískar hnetur)
Dagsetningar
Fíkjur
Ólífur
Þú hefur alltaf beinsoð til að falla aftur á, sem eru hlaðin öllum vítamínum og steinefnum - þar á meðal kalsíum.
Safngreining sem birt var í febrúar 2012 í American Journal of Clinical Nutrition safnaði saman gögnum úr 21 einstökum rannsóknum sem tóku til tæplega 350.000 manns, raktar í 14 ár að meðaltali. Hún komst að þeirri niðurstöðu að ekkert samband væri á milli neyslu mettaðrar fitu og tíðni hjartasjúkdóma eða heilablóðfalls.
Ef þú vilt koma í veg fyrir hjartasjúkdóma skaltu ekki neyta ódýrrar, bragðlausrar jurtaolíu eins og sojaolíu, maísolíu, rapsolíu, safflorolíu, sólblómaolíu og smjörlíki eða pakkaðs, unnum matvælum sem búið er til með þeim. Haltu þig við Paleo-samþykkta fitu og olíur, og þú munt ekki aðeins koma í veg fyrir hjartasjúkdóma heldur einnig verða heilbrigðari með hverjum bita.
Í fullkomnum heimi drekkur enginn vegna þess að áfengi er eitrað fyrir lifrina, en hvað varðar Paleo-fylgni er þessi flokkur einn þar sem þú verður að kalla fram. Þú velur þinn skugga af Paleo; ef einstaka drykkur virkar í prógramminu þínu, þá er það allt þitt.
Ef þú fellur í þessa hópa ættir þú að forðast áfengi:
Þarftu lækningafasa: Ef þú ert með sjúkdóm sem þarf að lækna (svo sem sjálfsofnæmis- eða meltingarvandamál), gefðu líkama þínum tækifæri til að lækna án allra eiturefna. Áfengi mun versna hvers kyns ástand sem gerir frumurnar þínar eitraðar.
Þarftu að missa nokkur kíló: Lifrin þín getur ekki hjálpað þér við fitubrennslu ef hún er að afeitra áfengi. Auk þess gefur áfengi mikið af tómum hitaeiningum; svipað og sykur, hann er laus við næringarefni sem líkaminn þarf til að vera heilbrigður.
Að takast á við 30 daga endurstillingu: Ef þú ert að gangast undir Paleo-hreinsun er áfengi örugglega ekki á valmyndinni fyrir það tímabil.
Haltu þig við kartöfluvodka, þurr vín, romm, freyðivín og tequila. Vertu í burtu frá kornbundnu áfengi eins og bjór, bourbon, gini og vodka sem byggir á korni, sem mun láta þér líða eins og þú hafir gleypt keilukúlu og ert verstu þörmum sem til eru. Þegar þú færð þér blandaðan drykk skaltu huga að sykrinum. Forðastu safa, gosdrykki og tonic vatn. Notaðu gosvatn sem hrærivél og stingdu lime í það til að stjórna insúlínviðbrögðum líkamans.
Sumt af Paleo-samþykktum líffærakjöti og beinasoði kann að virðast skrítið, en þau eru bara ný og öðruvísi. Beinasoð og líffærakjöt hefur verið notað sem lyf lengur en nokkur lifandi hefur verið á þessari jörð. Þegar þú borðar þá muntu lækna. Tímabil. Flest Bandaríkin eru í heimsfaraldri mannlegra þjáninga vegna veikinda sem rétt mataræði gæti tekið á; það virðist skrítnara en að borða lifur og lauk gerir.
Hvað restina af Paleo matseðlinum varðar, þá eru magurt kjöt, sjávarfang, ferskt grænmeti og ávextir, holl fita og hnetur og fræ ekki úr kassanum. Það er sorglegt að unnin, hreinsaður, sykraður, pakkaður matur er orðinn algengur hversdagsmatur á meðan matur sem kemur aftur í náttúruna virðist vera brjálaður bær.
Ef þú ert vanur að kaupa næringarlaust, of stórt rusl, þá mun Paleo kosta aðeins meira. Mundu bara til lengri tíma litið að þú eyðir minna í læknishjálp ef þú heldur þig við hollustu efnin.
Hér eru fimm framkvæmanlegar leiðir til að slíta peninga af reikningnum:
Taktu upplýst framleiðsluval. Lestu upp á Dirty Dozen og Clean 15 umhverfisvinnuhópsins (ávextir og grænmeti sem eru mest og minnst menguð af skordýraeitri, í sömu röð). Þú getur notað þessar upplýsingar til að ákveða hvaða afurð er í lagi að kaupa hefðbundna.
Kaupa staðbundið. Framleiðslan kostar venjulega minna á bændamörkuðum og staðbundnum bæjum.
Kljúfa kú. Farðu í kú með vinum eða fjölskyldumeðlimum í gegnum búkjötsdeilingarprógramm. Það er frábær leið til að fá hágæða kjöt á lægri verði.
Kaupa í lausu. Smásalarnir með stóra kassa eru að koma út með fleiri hágæða matvæli. Komdu með aukalega heim þegar þú sérð góðan samning.
Safna á sölu. Kauptu bestu kjötsneiðarnar sem þú getur fundið á útsölu og haltu þeim upp.
Horfðu á þetta með þessum hætti: Já, að borða Paleo er örugglega erfiðara en að rífa í gegnum gluggann og panta skyndibitamáltíð. En að borða Paleo er ekki erfiðara en að takast á við lífshættulegt ástand eða erfiðara en að horfa á einhvern sem þú elskar lækna frá langvinnum veikindum. Það er ekki erfiðara en sársaukinn svo margir finna fyrir á hverjum degi með verkjum sínum, verkjum, óþægindum í meltingarvegi og þreytu.
Frábær leið til að gera Paleo lífið aðeins einfaldara er að panta mat frá Paleo matvælafyrirtæki eins og Living Paleo Foods. Þjónusta eins og þessi skoðar hvert einasta innihaldsefni til að ganga úr skugga um að þú fáir bestu Paleo-matinn sent heim að dyrum.
Eituráhrif próteina eru raunverulegt vandamál sem stafar af magni próteina í mataræði þínu og hlutfalli próteins og kolvetna og fitu í mataræði þínu. Að borða of mikið prótein getur valdið streitu á nýru og lifur vegna þess að þau eiga í erfiðleikum með að breyta próteininu í gagnlegt form orku.
Paleo er ekki próteinríkt fæði. Að borða fjölbreytt prótein sem hluti af vel samsettu mataræði mun halda þér innan heilbrigðs próteinasviðs. Hvergi í vel skipulögðu Paleo mataræði finnur þú ráðleggingar um að borða tonn af próteini allan daginn; það er einfaldlega ekki Paleo leiðin.
Kjöt er grunnfæða forsögulegrar matar og ef þú borðar það í jafnvægi við önnur stórnæringarefni (kolvetni og fitu) og augnsteinn í þokkalegri drykkjarstærð, þá ræður líkaminn þinn vel við það. Heilbrigt Paleo prótein skammtastærð er um það bil á stærð við lófa þína, eða 3 til 4 aura fyrir konur og 5 til 6 aura fyrir karla.
Það er gert ráð fyrir því að ef þú borðar kólesteról hækkar þú kólesteról í blóði. En þessi misskilningur er bara ekki réttur. Reyndar virkar B-vítamín kólín sem finnast í eggjum í raun sem flutningsaðili kólesteróls og kemur í veg fyrir að það komist í blóðrásina.
Nema þú ert með sjálfsofnæmisvandamál sem egg geta versnað, hefur þú enga ástæðu til að takmarka neyslu þína á eggjum; í raun veita þeir þér betri heilsu og friðhelgi en nokkur dagleg viðbót. Eitt egg hefur 13 nauðsynleg næringarefni, öll í eggjarauðunni. Það sem skiptir þó máli er að kaupa lífræn, hagaræktuð egg. Rannsóknir sýna að egg ræktuð í atvinnuskyni innihalda meira af bólgueyðandi omega-6 fitusýrum. Bændamarkaðir eru frábær kostur til að fá hagaræktuð egg.
Paleo er náttúrulega lægra í kolvetnum, eins og næringarríkur matur er oft í eðli sínu. Paleo leggur áherslu á næringarefnaþéttleika, jafnvægi og fæðugæði auk þess að uppgötva hvernig á að öðlast meðvitund um hvernig matur hefur áhrif á líkamann. Áherslan er ekki og hefur aldrei verið á kolvetni.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
