Sem einhver sem lifir grænum lífsstíl viltu vita hvað þú ert að borða og hvernig maturinn þinn er framleiddur. Þegar þú borðar grænt þarftu að huga að efnum og aukefnum ásamt þáttum eins og hvernig dýrin voru alin upp og hvað fór inn í kornið fyrir utan kornið sjálft. Að fara með lífrænar matvörur er ein leið til að viðhalda grænum matarvenjum.
Í Bandaríkjunum þurfa bændur að uppfylla skilgreiningu USDA á lífrænu í gegnum National Organic Program. Í grundvallaratriðum segir forritið að við að rækta uppskeru og rækta dýr á lífrænan hátt séu náttúruleg efni leyfð og tilbúin efni ekki, með nokkrum undantekningum. Nánar tiltekið þýðir lífrænt það
-
Ræktun er ræktuð án þess að nota flest efnafræðilega varnarefni eða jarðolíu- eða skólpáburð.
-
Dýr eru alin upp án sýklalyfja eða vaxtarhormóna.
-
Erfðatækni og jónandi geislun er ekki leyfð á neinu stigi matvælaframleiðslunnar.
USDA heldur ekki fram neinum fullyrðingum um að lífræn framleiðsla sé betri eða öruggari fyrir þig en ólífræn framleiðsla, þó að vísindamenn og vísindamenn haldi því fram á báðar hliðar. Það sem ekki er umdeilt er að hefðbundnar - og sérstaklega ákafar - búskaparaðferðir geta verið mun skaðlegri fyrir umhverfið en lífrænar aðferðir.
Grænt borð þýðir að þú gætir þurft að borga aðeins meira til að fá betri matvæli og góða dýravelferð. Lífræn matvæli eru almennt dýrari en hefðbundin vörur, en verðið fer lækkandi eftir því sem fleiri lífrænir framleiðendur brjótast inn á markaðinn. Inngangur stórra matvöruverslanakeðja inn á lífrænan matvælamarkað vegna aukinnar eftirspurnar eftir lífrænum matvælum ýtir undir eftirspurn eftir fleiri lífrænum matvælum og verslanirnar geta haldið niðri verði vegna þess að þær búa yfir miklum kaupmætti. Sum lífræn matvæli eru ekki ræktuð í stórum stíl, en ef þú hugsar um allan kostnaðinn - eins og kostnaðinn við að hreinsa árnar vegna varnarefna í landbúnaði sem leka inn í þær - og velferð þeirra dýra sem í hlut eiga, gætirðu ákveðið að það sé þess virði að borga smá aukalega.