Ef þú ert almennilegur býflugnaræktandi, þá eru góðar líkur á að þú getir uppskorið 40 pund eða meira af hunangi úr hverju býflugnabúi þínu. Þetta er mikið hunang. Nema þú borðar fullt af ristuðu brauði gætirðu viljað íhuga aðrar leiðir til að nota ríkulega uppskeruna þína.
Hunang er ekki aðeins hollt, ljúffengt, sætt og fitulaust heldur er það líka ótrúlega fjölhæft. Þú munt finna not fyrir hunang í mýgrút af uppskriftum sem kalla á sætleika.
Þú getur notað hunang í forrétti, bakaðar vörur, aðalrétti og eftirrétti. Hér eru nokkur ráð til að elda með hunangi:
- Vegna mikils frúktósainnihalds hefur hunang meiri sætustyrk en sykur. Þetta þýðir að þú getur notað minna hunang en sykur til að ná fram æskilegum sætleika.
- Til að skipta út hunangi fyrir sykur í uppskriftum skaltu byrja á því að skipta út allt að helmingi sykurs sem krafist er. Með smá tilraunum getur hunang komið í stað alls sykurs í sumum uppskriftum.
- Ef þú ert að mæla hunang eftir þyngd, mun 1 bolli af hunangi vega 12 aura.
- Til að auðvelda hreinsun þegar þú mælir hunang skaltu hjúpa mælibikarinn með matreiðsluúða eða jurtaolíu áður en þú bætir hunanginu við. Hunangið mun renna beint út.
- Í bakstri hjálpar hunangi að bakaðar vörur haldist ferskar og rakar lengur. Það gefur einnig hvers kyns bakaðri sköpun heitan, gylltan lit. Þegar sykur er skipt út fyrir hunang í bakkelsi skaltu fylgja þessum leiðbeiningum:
- Minnkaðu magn vökva í uppskriftinni um 1/4 bolla fyrir hvern bolla af hunangi sem notaður er.
- Bætið 1/2 tsk af matarsóda við fyrir hvern bolla af hunangi sem notaður er.
- Lækkið ofnhitann um 25 gráður til að koma í veg fyrir ofbrúnun.