Að kaupa mat getur verið ruglingslegt, sérstaklega ef þú ert að reyna að taka hollt og sjálfbært val. Það er mikilvægt að lesa matvælamerki þar sem þeir eru oft eina uppspretta upplýsinga um innihald matarins sem þú kaupir. Matvælamerki eru ekki fullkomin, en þau veita grunnupplýsingar um hvaðan maturinn kemur, hvað hann inniheldur og hvaða næringargildi hann býður upp á.
Til að ákvarða hvort matvæli hafi komið á hilluna frá sjálfbæru framleiðsluferli skaltu skoða eftirfarandi upplýsingar á miðanum:
-
Innihaldslisti: Að skilja innihaldsefnin og næringarefni þeirra gefur þér frábæra tilfinningu fyrir gæðum matarins. Líklegt er að mikið unnin matvæli hafi bætt við salti til að aðstoða við varðveislu og bragð og nokkur efni til að bragðbæta og lita. Náttúruleg tilbúin matvæli eru venjulega lág í viðbættum salti, sykri og mettaðri fitu.
-
Dýr sem notuð eru: Sum dýr og fiskar eru verndaðar tegundir vegna þess að þau eru næstum útdauð vegna ofeldis eða aflífunar eða vegna eyðileggingar búsvæða. Frá sjónarhóli fæðu er líklegast að þú lendir í fisktegundum sem eru í hættu; þú getur fundið nýjustu fréttir ásamt handhægum vasaverslunarleiðbeiningum frá Seafood Watch . Þessi síða segir þér bestu valkostina fyrir sjávarfang, góða kosti ef þú finnur ekki bestu valkostina og tegundir til að forðast.
-
Upprunaland: Einhvers staðar á merkimiðanum ætti að vera athugasemd sem segir „Vara (lands). “ Tæknilega séð segir þetta þér frá hvaða landi maturinn kemur, en raunin er sú að þessar upplýsingar geta stundum verið villandi. Það getur til dæmis gefið til kynna hvar varan var unnin og pakkað frekar en hvaðan varan kom í raun og veru eða hvert hún ferðaðist á meðan á vinnslunni stóð. Litbrigðin eru ekki augljós á umbúðunum, svo þú gætir þurft að skoða vefsíðu framleiðandans til að komast að því hvar hann vinnur vörur sínar.