Ef þú hefur áhuga á grænu lífi er betra fyrir þig - og betra fyrir umhverfið - að útbúa eigin máltíðir í eldhúsinu þínu en að fara út eða borða pakkaðan mat. Ef þú ert þreyttur á kvöldmat í poka, drive-by-stíl eða eitthvað úr frosnum matvælum, þá er kannski kominn tími til að prófa hægfara matinn. Dragið hveiti og egg út, skerið niður grænmeti, mælið hráefnin, hrærið saman og hrærið, gufið, ristið brauð og bakið í burtu síðdegis. Niðurstaðan? Holl, bragðgóð, ódýr sælkeramáltíð.
Jafnvel þótt það sé aðeins túnfiskpott, spergilkál og salat, þá verður þú að byrja einhvers staðar. Í því ferli, sérstaklega ef þú ert að upplifa kalt vetur, þegar þú ert búinn að baka skaltu skilja ofnhurðina eftir opna. Þetta gerir hita kleift að sleppa út og hita húsið upp, sem gefur ofninum þínum smá frest, þó stutt sé.
Í eldhúsinu geta margar litlar venjur byggst upp til að hafa mikil áhrif, eins og að hylja potta á helluborðinu svo þeir nái suðumarki hraðar, slökkva á ofninum nokkrum mínútum áður en rétturinn er tilbúinn og standast freistinguna að opna. ofnhurðina og kíkið inn á framvinduna. Ein önnur ábending sem er frábær: Þegar hægt er að gera það skaltu nota brauðrist ofn eða rafmagns pönnu eða crockpot frekar en helluborðið eða ofninn. Minni tækin eyða minni orku (nema þú notir þau öll í einu).