Mjöður er vín gert úr hunangi í stað vínberja. Það var áfengi grísku guðanna og er talið af fræðimönnum vera elsta form áfengra drykkja. Snemma á Englandi og fram til um 1600 var litið á mjöður sem þjóðardrykk. Reyndar hafði vínið sem Robin Hood tók frá Prince John hunang sem grunn.
Þegar mjöður er rétt gerður er varan sem myndast einfaldlega ljúffeng! Og eins og fínt rauðvín verður það betra og betra með aldrinum. Mörg fyrirtæki útvega tómstundafólki grunnbúnað til að búa til vín og mjöð. Allt sem þú þarft er smá pláss til að setja upp verslun og hunang til að gerjast. Lykillinn að velgengni er að halda öllu hreinu.
Hér er dæmigert sett til að brugga mjöð (hunangsvín).
Eftirfarandi uppskrift framleiðir óvenjulegan mjöð. Tæknilega séð er þetta Metheglin, hugtakið gefið yfir mjöður sem er kryddaður. Uppskriftin gefur um 40 flöskur af fulluninni vöru. Stilltu magnið að þínum þörfum.
Helst skaltu halda hitastigi herbergisins á milli 65 og 68 gráður F (kaldi kjallarinn er góður staður til að brugga mjöð). Ef hitastigið er hærra en 75 gráður F, getur gerið dáið; ef það er minna en 50 gráður F hættir gerjun. Athugaðu að flytjanlegur rýmishitari með hitastilli hjálpar til við að stjórna kjallarahita yfir vetrartímann.
Upphafleg hunangs- og vatnsblandan er kölluð „must“. Uppskriftin kallar á eftirfarandi:
32 pund af dökku villiblóm hunangi
5 lítra af brunnvatni (óklórað vatn)
5 kanilstangir
1 matskeið negull
Bætið eftirfarandi við „mustið“: 4-1/4 matskeiðar af næringarefni fyrir vínger (fáanlegt í vínbúðum).
Hellið blöndunni í stóran (16,5 lítra) upphafsgerjunartank.
Fylltu á með vatni þannig að tankurinn inniheldur alls 13 lítra af must. Hrærið kröftuglega til að blanda saman og setja súrefni í (slökkva leyfilegt).
Bætið eftirfarandi hráefnum í must-tankinn:
13 kalíummetabísúlfíttöflur (fáanlegar í vínbúðum) til að hindra vöxt óæskilegra baktería.
Nokkrir dropar af froðueyðandi efni (fáanlegt í vínbúðum)
Bíddu í 24 klukkustundir og bætið síðan eftirfarandi við mustið í gerjunartankinum: 2-1/2 pakki af hvítvínsgeri (hrærið til að blandast saman).
Hyljið lauslega og látið mustið gerjast í 3 til 4 vikur áður en fyrstu grindirnar eru framkvæmdar (þegar hætt er að bóla og gusa er kominn tími til að reka.
Racking er ferlið við að síga af vökvanum og skilja eftir dauða gerfrumurnar.
Eftir fyrstu 3 til 4 vikurnar skaltu setja vökva í glerkassa. Þú þarft tvo eða þrjá 5 lítra carboys fyrir þessa uppskrift.
Fylltu alveg upp að hálsinum á vagninum (þú vilt lágmarka loftrýmið). Settu gerjunarloka á hvern vagn. Lokinn kemur í veg fyrir að lofti og bakteríum berist inn í bílinn. Bættu við einni kalíummetabísúlfíttöflu fyrir hvert lítra af vökva til að viðhalda 50 ppm (ppm).
Settu samtals tvisvar eða þrisvar sinnum í viðbót með 1 til 2 mánaða millibili.
Hver rekki hreinsar mjöðinn enn frekar. Eftir síðustu grindirnar, færðu mjöðinn yfir á sótthreinsaðar vínflöskur og taktu þétt. Geymið flöskur á hliðum þeirra á köldum dimmum stað. Mundu að því lengur sem mjöður er þroskaður, því meira er bragðið. Kveðja!
Þú getur fengið freyðivínið þitt tært með því að nota sérstakan síunarbúnað sem fæst hjá bjór- og vínframleiðendum.
Gámagarðyrkja er lykillinn að farsælli garðyrkju í borginni. Sama hversu upptekinn þú ert eða hversu takmarkaður garðurinn þinn er, fallegur gámur staðsettur nálægt útidyrahurðinni eða bakveröndinni mun hjálpa til við að draga fram, hreim og djass upp borgargarðinn þinn með litum og pizzu! Hægt er að umbreyta verönd, verönd, svölum eða innkeyrslu sem lítur út […]
Eftirfarandi töflur sundurliða hina ýmsu Langstroth ramma í einstaka íhluti og veita leiðbeiningar um hvernig á að skera þá íhluti fyrir djúpa, miðlungs og grunna ramma. Timbur í verslun er auðkenndur með nafnstærð, sem er gróf stærð áður en það er snyrt og pússað í fullunna stærð við timbur […]
Til að hámarka hagnaðinn af því að eiga býflugnabú geturðu brætt vaxið sem býflugurnar þínar mynda. Pund fyrir pund, býflugnavax er meira virði en hunang, svo það er svo sannarlega þess virði að reyna að endurheimta þessi verðlaun og hefja skemmtileg, býflugnatengd föndurverkefni! Inneign: Myndskreyting eftir Felix Freudzon, Freudzon Design Mikilvæg tölfræði fyrir […]
Nauðsynlegt er að fylgja leiðbeiningum framleiðanda þegar þú þrífur ofninn þinn eða aðra hitaeiningar. Sérstaklega þarftu að vita hvort ofninn þinn hafi sjálfhreinsandi fóður sem hreinsar án efna. Þess í stað brennur efni af við háan hita (þú gætir þurft að vera mjög þolinmóður hér, við erum að tala um tíma). Ef þú ert ekki með […]
Inni í klósettskálinni er þar sem gerlarnir safnast saman – í vatninu og undir sætinu. Hreinsun á salerni er forgangsverkefni númer eitt fyrir hverja þrif. Tvö orð um stíflur: ekki læti. Oft reynist þetta ekkert stórt vandamál. Oft tvöföld áhrif þess að hella hálfri fötu (5 lítra […]
Nauðsynlegur hluti af því að halda heimilinu hreinu og hagnýtu er að framkvæma hið óttalega verkefni að hreinsa út rennur og niðurföll. Þó að það séu ekki margir sem hlakka til þessa tiltekna húsverks, getur það hjálpað til við að halda heimili þínu sem best. Hvernig á að þrífa þakrennur Í október, eða hvenær sem tré eru nálægt þakrennum þínum […]
Allir sem þvo heima vita að stundum eru blettir viðvarandi! Og flutningur er erfiður. Okkur vantar hrein föt og flest höfum við ekki efni á að borga fyrir fagþrif. Persónulegt val er stórt mál þegar ákveðið er hvaða tegund og form þvottaefnis á að nota. En í sannleika sagt hentar duftþvottaefni best sumum […]
Þegar þú þrífur loft skaltu byrja á því að taka moppuna þína eða svampinn rétt í kringum jaðarinn, fara þétt inn í hornin þar sem líklegt er að loftið sé óhreinast. Snúðu moppunni þinni eða svampi úr, dýfðu því í hreinsifötuna þína, vafðu aftur, vinnðu síðan þvert yfir loftið í fjórðunga, farðu fram og aftur í röðum […]
Ósigur er ekki orð til að tengja við að hreinsa blett. En við skulum vera raunsæ - annað slagið mætir þú því merki að þú getur bara ekki breytt þó þú hafir reynt allt sem þér dettur í hug. Þegar þú nærð þeim tíma skaltu prófa þessar ráðleggingar: Leitaðu ráða hjá sérfræðingum: Farðu með hlutinn til […]
Að hafa réttu hreinsiverkfærin við höndina getur auðveldað baráttuna við bletti. Haltu þessum hlutum saman svo þú getir farið með þá í einu þangað sem þú þarft þá á heimili þínu. Verkfærakassi úr plasti með handfangi er tilvalinn. Almennir hlutir til að safna eru ma: Barsápa: Notaðu hana til að skera í gegnum […]
