Jurtir eru hið fullkomna æti fyrir borgargarðyrkjumanninn. Þetta eru aðallega litlar plöntur sem gefa mikið af sér alla árstíðina. Jurtir passa jafn vel í ílát, blómagarð eða matjurtagarð. Margar eru fjölærar sem munu koma aftur ár eftir ár. Þeir vaxa best í fullri sól en sumir, eins og steinselja og graslaukur, þola hálfskugga og gefa samt vel af sér. Þú getur jafnvel ræktað nokkrar innandyra undir ljósum eða á gluggasyllu til að lengja vaxtartímabilið yfir vetrarmánuðina á kaldari svæðum.
Flestar matreiðslujurtir eins og basil, timjan og oregano vaxa best í vel framræstum jarðvegi. Þú getur byrjað flest þetta úr fræi, en það er einfaldara að kaupa plöntur, sérstaklega fyrir litla gróðursetningu. Hér eru nokkrar af auðveldustu matreiðslujurtum til að rækta í borgargarðinum þínum:
-
Basil (Ocimum basilicum)
-
Graslaukur (Allium schoenoprasum)
-
Cilantro (Coriandrum sativum)
-
Dill (Anethum graveolens)
-
Lavender (Lavandula)
-
Mynta (Mentha)
-
Oregano ( Eða i ganum vulgare )
-
Steinselja (Petroselinum crispum)
-
Rósmarín (Rosmarius officinalis)
-
Tímían (Thymus)