A csirketojás egy komplett táplálék- és védelemcsomag a fejlődő embriócsibe számára. A sárgája, a tojásfehérje és a héj biztosítja az embriónak a 21 napos lappangási idő alatt szükséges összes tápanyagot.
Az embrió a petesejtből , a tojássárgája felületén lévő kis fehér pöttyből fejlődik ki , amely egy új fióka génjeinek felét tartalmazza. Az új fióka génjeinek másik fele egy kakas egyik hímivarsejtjéből származik, amely megtermékenyítette a tyúk petevezetékében lévő petesejtet.
Mire a megtermékenyítést követő napon lerakják a petesejtet, az embrió már elfoglalt volt, és az egysejtű petesejtből több ezer sejtből álló foltra osztódik (bár az embrió még mindig túl kicsi ahhoz, hogy mikroszkóp nélkül láthassa).
Miután a tojás a kellemes meleg tyúkból kikerült a hideg világba (68 F/20 C alatt), az embrió fejlődése leáll, hacsak nem ülő tyúk vagy mesterséges inkubátor melegíti fel a tojást.
A csirketojás ideális inkubációs hőmérséklete 99–100 °F (37–38 °C). Szobahőmérsékleten (valójában 13 °C és az ideális inkubációs hőmérséklet között) az embrió elkezdhet fejlődni, de valószínűleg nem éli túl, hogy kikeljen. A keltetőtojások tárolásának legjobb hőmérsékleti tartománya 13-20 C (55–68 °F); az embrió felfüggesztett animációban van ezen a hőmérsékleten.
Az inkubáció során az egészséges embrió kiszámítható módon fejlődik. A fejlődő csirkeembrió fejlődési mérföldköveit a táblázat tartalmazza.
Mire számíthat inkubálás közben
Az inkubáció szakasza |
Fejlődési mérföldkő |
0. nap |
A spermium megtermékenyíti a petesejtet a tyúk petevezetékében. |
Napok 1-3 |
Megkezdődik a fej, a szem, a fül és a gerinc fejlődése; a szív
dobogni kezd. |
4-6. nap |
Megkezdődik a szem pigmentációja, a reproduktív szervek
és a csőr fejlődése . |
Napok 7-9 |
A tollak és lábujjak fejlődése megkezdődik. |
12. nap |
Pehelytollak láthatók. |
17. nap |
Csaj a jobb szárnya alá hajtja a fejét. |
19. nap |
A tojássárgája zsákot behúzza a hasba. |
20. nap |
A csaj egy lyukat (pipeket) vág át a héjon. |
21. nap |
Kikel a csirke. |