Hacsak nem helyezi el méhkasait egy olyan farmon, ahol több hektáron virágzó növény található, a méhek számtalan nektárt gyűjtenek be sok különböző virágból, ami egy finom mézet eredményez, amely a környéken található virágok keveréke. Ez a fajta méz vadvirágméznek minősül . A legtöbb háztáji méhész vadvirágmézet termel.
Vegye figyelembe azt is, hogy az ilyen méz evése hatékony módja a helyi pollenallergiák kivédésének – ez a természetes beoltási mód.
Egyes méhészek egyetlen virágforrásból gyűjtik be a mézet, ami fajtákat vagy egyvirágos mézeket eredményez. Igaz, több hektárra van szükség ebből az egyetlen virágforrásból, és a méheknek fel kell készülniük a virágzásra abban a pillanatban, amikor az nektárt termel. Ezzel a fókuszált megközelítéssel azonban olyan mézeket kapunk, amelyek jellegzetes ízprofiljai hasonlítanak a virághoz és a mézet gyűjtött régióhoz.
Egyszerűen fogalmazva, a fajtamézek költészet jellegűek.
Marina Marchese jóvoltából
Néhány mézfajta a világ minden tájáról, amelyek a mézértő Marina Marchese gyűjteményében találhatók.