Az élelmiszerek tárolására és melegítésére használt műanyag edények és ragasztófóliák kerültek a környezeti figyelem középpontjába, mert a kutatók felfedezték, hogy ezekben a műanyagokban bizonyos vegyszerek – különösen azok, amelyek rugalmasan tartják őket – kiszivároghatnak a műanyagból és az élelmiszerbe, különösen a fűtési folyamat. Ezek a vegyszerek a következők:
-
A ftalátok rugalmasságot adnak a műanyag fóliáknak, és összefüggésbe hozhatók a reproduktív, fejlődési és endokrin egészségügyi problémákkal
-
A biszfenol A mikrohullámú sütőben használható edényekben és fémdobozok műanyag bevonataiban található; potenciálisan hormonzavaró
-
A sztirol, a polisztirol poharak és kivehető tartályok összetevője, rákkeltő lehet az emberre
A fazekak és serpenyők egyes tapadásmentes bevonatait (például a teflont) ugyanez a kritika érte, bár a tudósok megosztottak ebben a kérdésben: Egyes tanulmányok nagy aggodalomra adnak okot, mások óvatosságra intenek, míg mások megkérdőjelezik, hogy a többi tanulmány , elsősorban állatokon végeznek, emberekre is alkalmazhatók.
A legbiztonságosabb megoldás az, ha óvatosan használjuk a műanyagokat, és különösen kerüljük az étel melegítését bármilyen műanyagban. A gyártók vagy elhagyják a fő problémát okozó vegyi anyagokat (beleértve a ftalátokat is), vagy gondoskodnak arról, hogy a tárolóedényeikben semmilyen potenciálisan káros anyag ne kerüljön az élelmiszerbe.
Fontolja meg a műanyagok használatának teljes korlátozását, az edények mikrohullámú sütéséhez műanyag fólia helyett viaszpapírt válasszon, az ételek főzéséhez, melegítéséhez és tárolásához pedig kerámia, üveg vagy fém edényeket válasszon. Legalább minden olyan régebbi műanyag edényt száműzzen ki a konyhából, amelyek nagyobb valószínűséggel tartalmaznak kioldható vegyszereket, és amelyek az életkor előrehaladtával inkább kimosódnak (esetleg vigye vissza a garázsba vagy a varrodába, hogy nem élelmiszer-tároló edényként használhassa őket).