Az élelmiszervásárlás zavaró lehet, különösen akkor, ha egészséges és fenntartható döntéseket kíván hozni. Az élelmiszerek címkéinek elolvasása azért fontos, mert gyakran ez az egyetlen információforrás a vásárolt élelmiszer tartalmáról. Az élelmiszercímkék nem tökéletesek, de alapvető információkat tartalmaznak arról, hogy az élelmiszer honnan származik, mit tartalmaz, és milyen tápértéket kínál.
Annak megállapításához, hogy egy élelmiszer fenntartható gyártási folyamatból került-e a polcra, nézze meg a következő információkat a címkén:
-
Hozzávalók listája: Az összetevők és tápanyagaik megértése kiváló érzést ad az étel minőségéről. Az erősen feldolgozott élelmiszerek valószínűleg hozzáadtak sót a tartósítás és az íz elősegítése érdekében, valamint számos vegyszert ízesítő és színezőanyagként. A természetesen elkészített ételek általában kevés hozzáadott sót, cukrot és telített zsírokat tartalmaznak.
-
Felhasznált állatok: Egyes állatok és halak védett fajok, mivel a túltenyésztés, a selejtezés vagy az élőhely-megsemmisítés miatt majdnem kihalnak. Táplálkozási szempontból a legvalószínűbb, hogy veszélyeztetett halfajokkal találkozik; megtalálja a legfrissebb híreket és praktikus zsebvásárlási útmutatókat a Seafood Watch-tól . A webhely bemutatja a legjobb választási lehetőségeket a tenger gyümölcsei számára, a jó alternatívákat, ha nem találja a legjobb választást, és a kerülendő fajtákat.
-
Származási ország: Valahol a címkén fel kell tüntetni a következőt: „ (egy ország terméke ). ” Technikailag ez megmutatja, hogy az élelmiszer melyik országból származik, de a valóság az, hogy ez az információ néha félrevezető lehet. Jelölheti például azt, hogy a terméket hol dolgozták fel és csomagolták, nem pedig azt, hogy a termék valójában honnan származik vagy hová utazott a feldolgozás során. Az árnyalatok nem derülnek ki a csomagolásból, ezért előfordulhat, hogy meg kell néznie a gyártó webhelyét, hogy megtudja, hol dolgozza fel termékeit.