A genetikailag módosított élelmiszerek vizsgálata

A zöld életmód arról szól, hogy tisztelettel bánjunk a bolygóval és az általa támogatott élettel. A génmódosítás (GM) általában ellentétes a zöld életmóddal, különösen, ha élelmiszerről van szó. A géntechnológiával módosított szervezetek (GMO-k) – más néven génmanipulált szervezetek – olyan élőlények, amelyek genetikai felépítése (DNS-struktúrája) megváltozott egy másik élőlény génjeinek hozzáadásával. Ez a manipuláció elsősorban azért történik, hogy a növényeket és állatokat hasznosabbá tegyék az élelmiszertermelésben. Az emberi beavatkozás ily módon magában hordoz néhány olyan komoly aggályt, amelyek a zöld közösség számára felülmúlják az előnyöket.

A növények genetikailag módosíthatók, hogy ellenálljanak a rovaroknak, gyomirtóknak és betegségeknek, vagy hogy extra tápanyagokat vagy akár vakcinákat is tartalmazzanak. Az állatok genetikailag módosíthatók, hogy alacsonyabb zsírtartalmú húst állítsanak elő, ellenálljanak bizonyos betegségeknek, vagy kevesebb hulladék keletkezzen.

A génmódosítás elsődleges haszonélvezői az élelmiszer-termelők a nagyobb termelési kapacitások, a megnövekedett betegség- vagy kártevő-ellenállóság, vagy a megnövekedett gyomirtó-rezisztencia (ami valójában lehetővé teszi a gazdálkodók számára, hogy több gyomirtó gyomirtó szert használjanak) tekintetében.

A legnagyobb fenntartás a génmódosítási gyakorlatokkal kapcsolatban az élelmiszerláncban a terület relatív fiatalságában rejlik. A modern géntechnológia tudományos felfedezésekkel kezdődött az 1950-es és 1970-es években, így a hosszú távú következményeket még nem határozták meg. És tekintettel arra, hogy általában mennyi időre van szükség az ok és okozat összekapcsolásához, valószínű, hogy ezeket a következményeket évekig – esetleg generációkig – nem fogják azonosítani.

Néhány rövid távú hatás azonban megfigyelhető, ideértve a nem génmódosított területeken termő GM vetőmagok potenciálját, ami azt jelenti, hogy a nem génmódosított növények többé nem tekinthetők GM-anyagtól mentesnek – ez óriási probléma az ökológiai termelők számára, akik önhibájukon kívül hirtelen megakadályoznák, hogy terményeiket bionak nevezzék. Egyéb aggályok közé tartozik az élőlények, rovarok és vírusok azon lehetősége, hogy kifejlődjenek és erősebbé váljanak, és legyőzzék a rezisztens GM állatokat és növényeket. Egyes tudósok aggodalmát fejezik ki amiatt is, hogy a génmódosított összetevők toxikus mérgezést, allergiás reakciókat, antibiotikum-rezisztenciát és akár rákot is okozhatnak az emberben. A kutatások nem igazolták az összes aggályt, de elegendő bizonyíték van az óvatosságra.

A génmódosított növények gyakoriak az Egyesült Államokban, és nincs szükség címkézésre; Valójában úgy gondolják, hogy az amerikai szupermarketekben az élelmiszerek több mint 70 százaléka tartalmaz valamilyen géntechnológiai elemet. Nagyon valószínű, hogy GM-összetevőket eszik az ételben anélkül, hogy észrevenné. A jelenleg génmanipulációnak alávetett élelmiszerek és összetevők némelyike ​​közé tartozik

• Szójabab: A szója a génmódosított összetevők egyik fő forrása az élelmiszerekben, és a csokoládétól a burgonya chipsig, a margarintól a majonézig és a keksztől a kenyérig mindenben megtalálható.

• Repce: A repceolaj bizonyos típusú repcenövényekből származik. A GM repce felhasználható olajként burgonya chips és takarmány készítéséhez.

• Kukorica: A génmódosított kukoricát szarvasmarha-takarmányként használják, de mindenféle csomagolt élelmiszerben is használják, például reggeli gabonapelyhekben, kenyérben, kukoricachipsben és mártáskeverékekben.

• Tej: A teheneket genetikailag módosított növekedési hormonnal injektálják, hogy növeljék a tejtermelést.

A legjobb módja annak, hogy megtudja, hogy ételei tartalmaznak-e génmanipulált összetevőket, ha helyi ételeket választanak, így beszélhetnek a termelőkkel, és megtudhatják tőlük, hogy pontosan mi került az élelmiszerbe. Ha ezt nem tudja megtenni, akkor próbáljon meg beszélni a helyi élelmiszerboltok vezetőivel vagy tulajdonosaival – lehet, hogy nem tudják elmondani a gyártási módszereket, de az a tény, hogy megkérdezte őket, segíthet meggyőzni őket arról, hogy többet kell fizetniük. figyelmet erre a kérdésre. Ha nem tudja megvásárolni a szükséges élelmiszereket a közösségtől, próbáljon közvetlenül kapcsolatba lépni az élelmiszergyártókkal. Weboldalaik gyakran tartalmaznak információkat a gyártási módszerekről, valamint a fogyasztói telefonos vagy e-mailes forródrótról, ahol kérdéseket tehetnek fel. Ha a vállalatok nem tudják kategorikusan tagadni, hogy GM-összetevőket használnak, jó eséllyel használják ezeket a termékeket.