Ha a táplálkozás iránt igazán érdeklődők számára biztosan nem lesz ismeretlen a telített zsír elnevezés. Ez egy olyan típusú zsír, amely számos állati húsból és egyes tejszínből és tejtermékekből származó élelmiszerekben, valamint növényekben, például pálmaolajban, kókuszolajban található.
A mainstream táplálkozástudomány azt állítja, hogy ha túl sok telített zsírt eszünk, az nem tesz jót a szervezetnek. Növelheti a vér koleszterinszintjét, érelmeszesedést okozhat, és növelheti a szívroham és a szélütés kockázatát. Azonban még mindig vannak olyan emberek, akik nem teljesen értik a telített zsírokat . Tehát a telített zsír jó vagy rossz? Ha többet szeretne tudni róla, kérjük, olvassa el az alábbi cikket!
Mi az a telített zsír?
A telített zsírok kettős kötés nélküli telített zsírsavak, amelyek szobahőmérsékleten általában szilárd halmazállapotúak. A szarvasmarha- és baromfihúsban, például bárány-, marha-, sertés- és csirke-húsban sok telített zsír található. Még olyan tejtermékekben is, mint a teljes tej, tejszín, sajt, vaj, pálmaolaj, kókuszolaj.
Mi az a telített zsír?
Ha a telített zsírokat mértékkel és megfelelő módon használjuk, elősegítheti a szervezet tápanyagfelvételét. Ugyanakkor javítja az anyagcsere folyamatokat, szabályozza és korlátozza az étvágyat.
Ha a főzés során kevesebb, egészségre ártalmas mérgező anyag keletkezik. Mert ez a telített zsír meglehetősen hőálló.
Vannak olyan információk, amelyek szerint a megnövekedett LDL-koleszterinszint és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának oka a telített zsír. Ez az információ azonban még mindig nem meggyőző a szívre gyakorolt hatás mértékéről.
Egy 2014-es tanulmány nem talált összefüggést a telített zsírok bevitele és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között. Más tanulmányok azonban ellenkező eredményeket mutattak. A telített zsírok egészségre gyakorolt hatását más tényezők is befolyásolják, például a beteg krónikus betegsége vagy az alkalmazott adag.
Még mindig vannak ellentmondó információk ezzel a telített zsírokkal kapcsolatban. Az ajánlások szerint azonban mértékkel étkezzünk, hogy elkerüljük az egészségügyi problémákat.
Hogyan lehet felismerni a telített zsírokat?
Annak meghatározásához, hogy mi a telített zsír, és mi nem a telített zsír, számos tulajdonságon kell alapulnia. A telített zsírok állati zsírokból készült zsírokként való azonosításának jellemzői és szobahőmérsékleten való megszilárdulás képessége.
A telített zsír a teljes tejben található
Ez a zsír megtalálható a húsban, a tejben, a tejtermékekben és a tojásban. Ez a telített zsír bizonyos növényekben is megtalálható, mint például a kókuszdió, a kakaó, a pálma és az olajos növények.
A telített zsír jó?
Az a kérdés, hogy a telített zsír jó-e vagy sem, nagy érdeklődést és kutatást jelent. A telített zsírok, ha mértékkel és megfelelően használjuk, elősegítik az anyagcserét és a tápanyagok felszívódását. Ráadásul ennek a zsírnak jó a hőállósága, így amikor sütjük és főzzük az ételt, kevésbé fog káros méreganyagokat termelni a szervezet számára.
A szervezet teljes zsírbevitele 44-47 g zsír egy nap alatt, 2000 kalóriás étrenden belül. Ezt az American Heart Association (AHA) ajánlja.
Vannak olyan információk, amelyek szerint a telített zsírok növelik a szívbetegségek kockázatát. Mivel a telített zsírok növelik az LDL-koleszterin ("rossz" koleszterin) szintjét és számos egyéb olyan tényezőt, amelyek károsítják a szívet. Mostanáig azonban nem sok olyan tanulmány készült, amely megerősítette volna az ilyen típusú zsírok szívre gyakorolt pontos hatását. Az, hogy a telített zsírok károsak-e az egészségre, számos tényezőtől függ. Az érintett tényezők, mint például az alkalmazott adag, a már meglévő krónikus betegség. Ezért azok számára, akik már rendelkeznek a kapcsolódó tényezőkkel, fontos, hogy a telített zsírokat az ajánlásoknak megfelelően használják. Ha sokat használjuk, megemelheti az egészségre ártalmas LDL-koleszterinszintet.
A másik ok az, hogy minden zsír magas kalóriatartalmú. Ha sok zsírt eszünk, az súlygyarapodáshoz, túlsúlyhoz vezet... De a szív- és érrendszeri betegségek és számos más betegség oka is a túlsúly és az elhízás .
Tehát elmondható, hogy a telített zsírok növelik-e a betegségek kockázatát vagy sem, sok tényezőtől függ. Az élelmiszer minősége és típusa közvetlenül befolyásolja az étrendet. Mivel az egyes tápanyagok nem okozzák a betegség előrehaladását. A teljes étrend számít igazán, ahol a telített zsírok az egészséges étrend részei.
Mennyire károsak a transzzsírok?
A transzzsír, más néven transzzsír, a transzzsírsavak elnevezés rövidítése. A transzzsírok növényi olajokból származnak, amelyeket a feldolgozás során hidrogéneznek. Különösen a sült ételeknél a feldolgozási folyamat könnyen hidrogénezhető. Ezért a szervezet számára rossz zsírfajtáknak tekinthető. A transzzsírok rossz zsírokká alakulnak, mert növelik a "rossz" koleszterint (LDL) és a triglicerideket; Csökkenti a "jó" koleszterint (HDL); Ezek eltávolítása a szervezetből nehezebb, mint megszabadulni a telített zsíroktól. Ez a transzzsír háromszor nagyobb mértékben növeli a szív- és érrendszeri betegségek , a cukorbetegség és számos más betegség kockázatát, mint a telített zsírok.
Az igazság a telített és transzzsírokról
Legyen óvatos a zsírból származó energiaforrásokkal
Minden nap extra zsírt kell beszereznünk tápanyagforrásokból. Mert a szervezetünk nem képes önmagában esszenciális zsírsavakat előállítani. A zsír a fehérjéhez vagy a keményítőhöz hasonlóan energiát biztosít a szervezet számára. A zsírnak bizonyos speciális vitaminok feloldó funkciója is van. A zsír azonban kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a fehérje vagy a szénhidrát. A zsírból származó kalóriák könnyebben alakulnak testzsírrá, mint a másik kettő.
A transzzsírok nem tesznek jót az egészségnek
A legtöbb élelmiszer tartalmaz zsírokat/zsírsavakat
Kétféle telített zsír és transzzsír, mindkettőt gyakran javasolják a szakértők bevitelük korlátozására. Még ha kis mennyiségben is fogyasztjuk, káros lehet az egészségre. Általában a legtöbb élelmiszer zsírt vagy zsírsavakat tartalmaz, akár növényi, akár állati eredetűek. A vaj és az állati zsírok olyan élelmiszerek csoportja, amelyek telített zsírokat tartalmaznak, és szobahőmérsékleten többnyire szilárdak.
Ezért kerülnünk kell a telített zsírokban, állati zsírokban és transzzsírokban gazdag élelmiszerek fogyasztását. Ez segít hatékonyan szabályozni a vér koleszterinszintjét. Zsírokat továbbra is használhatunk, de érdemes jó zsírokat választani. Fogyassz telítetlen zsírokat, amelyek elősegítik az egészséges szívműködést és javítják az életminőséget.
Ha megértjük, mi a jó zsír és mi a rossz zsír, könnyebben választunk magunknak egészséges ételeket. Remélhetőleg az ebben a cikkben található információk segítenek abban, hogy a lehető legjobban vigyázzon magára és családjára.
Napjainkban egyre több telített zsírt tartalmazó élelmiszercsoportot fogyasztunk. Ha a sok telített zsír használata növeli a szívbetegségek kockázatát, a vérnyomást... Tehát milyen élelmiszerben van telített zsír?
Ha a táplálkozás iránt igazán érdeklődők számára biztosan nem lesz ismeretlen a telített zsír elnevezés. Ez egy olyan típusú zsír, amely számos állati húsból és egyes tejszínből és tejtermékekből származó élelmiszerekben, valamint növényekben, például pálmaolajban, kókuszolajban található.
A papaya egy ízletes, tápláló gyümölcs, amely tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. A papaya fogyasztása jót tesz az egészségnek és a bőrnek, de sokan aggódnak, hogy egyenek-e éjszaka? Válaszoljunk együtt erre a kérdésre.
Ma a vegetarianizmus és a vegetáriánusok táplálkozási piramisa nagy érdeklődés és kutatás tárgya. Ezenkívül a táplálkozási piramis vegetáriánusok számára történő megfelelő alkalmazása számos előnnyel jár a szervezet számára a szív egészségének védelmében. Ismerkedjünk meg a vegetáriánusok táplálkozási piramisával az alábbi cikken keresztül!
Gyönyörű bőr, karcsú test, de nem kevésbé egészséges az, amit minden nő birtokolni szeretne. Mi tehát a vitaminok és ásványi anyagok szerepe a női szépségben? Nézzük meg az alábbi cikkből.
A kacsavérpuding a világ egyik furcsa étele, de egyes országokban még mindig gyakran találkozunk vérpudinggal a mindennapi étkezéseinkben. Tehát a terhes nők ehetnek kacsavérlevest?
A timsócukor édes ízű, ami jóindulatú édesítőszernek számít. A cukorbetegek számára azonban – akik speciális diétát követnek és cukorérzékenyek – egy másik történet, hogy a kőcukor jóindulatú-e vagy sem. Tehát a cukorbetegek ehetnek kőcukrot? Keressük a választ az alábbi cikkben!
A kenyérgyümölcs egy olyan növény, amelyet meglehetősen gyakran termesztenek Vietnamban. A kenyérgyümölcs leveleinek hatását azonban nem mindenki ismeri. Ezért kérjük, olvassa el az aFamilyToday Blog alábbi cikkét, hogy megismerje a kenyérfalevél előnyeit!
A diós zabkása főzés csecsemők számára tápanyagban gazdag étel, amely javítja a baba agyát és elősegíti az emésztést. Azonban nem mindenki érti a felhasználást és a megjegyzéseket a diókása főzésekor. Referencia!
A narancslé tudományosan bizonyítottan nagyon jó az egészségre. Ezért az emberek azt hiszik, hogy minden nap szabadon ihatnak. Tehát jó-e minden nap narancslevet inni?
A fehér retek ízletes és tápláló étel, gyakran használják a vietnami emberek családi étkezései során. Ezenkívül a fehér retket "téli ginzengnek" is nevezik, mivel jótékony hatással van a szervezetre. Tehát mi is pontosan a fehér retekben?
A makréla egy nagy tengeri hal, körülbelül 1,68 m hosszú, és sok finom ételt készítenek belőle. A makréla édes és illatos halhússal rendelkezik, és gazdag tápanyagforrást biztosít, például vasat, B-vitamint és PP-vitamint, különösen nagy mennyiségű egészséges omega-3-at tartalmaz. Tehát hány kalória van egy 100 grammos adag makrélában? Lehet enni makrélát a fogyás érdekében? Tanuljunk meg erről a témáról az aFamilyToday Blog segítségével!
