A zsír mindennapi étrendünk szerves részét képezi. Vannak azonban egészséges zsírok és egészségtelen zsírok. Mi az a telítetlen zsír? Ez a zsír jó vagy káros az egészségre? Nézzük meg, hogy jobban megértsük ezt a fajta zsírt!
A telített zsír és a telítetlen zsír fogalma sok ember számára zavaró lehet. Milyen élelmiszerek tartalmaznak telítetlen zsírokat ? Milyen szerepet játszik ez a zsír az életünkben?
Egészséges zsírok
Minden nap betöltjük a szervezet számára szükséges élelmiszereket, beleértve a zsírokat is. Mert a szervezetünk nem tud magától zsírsavakat előállítani. Ezért elengedhetetlen, hogy ezt a tápanyagforrást élelmiszerekből nyerjük.
Azonban ma, amikor a zsírról van szó, mindenki fél, mert a zsír általában befolyásolja az egészséget. Különösen a szív egészsége, a vérnyomás, mert a zsír növelheti a koleszterinszintet, valamint túlsúlyossá és elhízottá teheti a szervezetet a túl sok kalória miatt.
Mi az a telítetlen zsír?
Minden zsír káros az egészségre? Ez az értelmezés csak részben tűnik helyesnek. A zsírok sokféle változatban kaphatók, amelyek közül néhány nem olyan jó, mint a telített és transzzsírok. Vannak egészséges zsírok is, más néven telítetlen zsírok. A telítetlen zsírok egyszeresen telítetlen zsírok formájában léteznek, amelyek képesek csökkenteni a rossz koleszterint. A többszörösen telítetlen zsírok pedig két anyag: az Omega-3 (vagy alfa-linolénsav) és az Omega-6 (vagy linolénsav), amelyek csökkentik a rossz és a jó koleszterinszintet is.
A telítetlen zsírok e két csoportja egyaránt egészséges a szervezet számára, ha ésszerű mennyiségben fogyasztjuk. Mert a jó zsírok képesek csökkenteni az érelmeszesedés kockázatát, a koleszterintermelést és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Ha telített zsírokban gazdag étrendet választ, az jót tesz a gyermekek egészségének és fejlődésének.
Egyszeresen telítetlen zsír
Az egyszeresen telítetlen zsírok bőségesek a zöldségekben, a babokban, a növényi olajokban és néhány diófélékben. Az egyszeresen telítetlen zsírok nem szilárdulnak meg szobahőmérsékleten, mint a telített zsírok. A táplálkozási szakértő által javasolt telítetlen zsírfajták. Az egyszeresen telítetlen zsírok nem befolyásolják a jó koleszterint, de képesek csökkenteni a rossz koleszterint.
A telítetlen zsírok fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatot
Csökkentse a vér koleszterinszintjét és a szív- és érrendszeri betegségeket
Ha csökkenteni szeretné a vér koleszterinszintjét és a szívbetegségeket, érdemes napi étrendjében egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmazó ételeket választani. Ezenkívül az egészséges ételek fogyasztása jót tesz általában az egészségnek, és különösen a szív egészségének.
A 2-es típusú cukorbetegség szabályozása
Egyes tanulmányok szerint a telítetlen zsírok, különösen az egyszeresen telítetlen zsírok, hatékonyak, és képesek csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség szindróma előfordulását és kontrollját .
Többszörösen telítetlen zsír
A többszörösen telítetlen zsírok egyik hátránya, hogy az egyszeresen telítetlen zsírokhoz képest kevésbé stabilak, és hajlamosak az oxidációra és avasodásra. Ez a zsír a teljes kiőrlésű gabonákban található, főleg többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) vagy Omega-3 és Omega-6 formájában .
Ha állati eredetű élelmiszereket, például tonhalat használunk, a lazac segít a szervezetnek könnyen felszívni a többszörösen telítetlen zsírokat. Az egyszeresen telítetlen zsírokhoz hasonlóan a többszörösen telítetlen zsírok is csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezenkívül képes csökkenteni a rossz koleszterinszintet a vérben. A többszörösen telítetlen zsírok szintén befolyásolják a jó koleszterinszintet. Azonban továbbra is azt feltételezik, hogy a többszörösen telítetlen zsírok pozitív hatásának mértéke jobb.
Omega-3 és Omega-6
Amikor az Omega-3-ról és az Omega-6-ról van szó, valószínűleg sokan tudják, mert ezek olyan általános zsírsavak, amelyeket az embernek fel kell vennie. Ez a zsírsav képes segíteni a szervezetben a prosztaglandinok szintézisét. Ezek a zsírsavak szükségesek a könnyű vérkeringéshez, és képesek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket .
Az omega-3 zsírsavak számos tenger gyümölcsében megtalálhatók, például a szardíniában, a lazacban, a heringben és a makrélában. Ez a tápanyag nagyon jót tesz a csecsemők egészségének, agyának és szemének az élet első 6 hónapjában.
A telítetlen zsírokat egészségesnek tekintik a szervezet számára
Sok anya választja az Omega-3-at is, hogy kiegészítse gyermekét, segítse őket okossá tenni, jobban tanulni és erősítse ellenállóképességét. Nem csak a gyerekeknek, a felnőtteknek is szükségük van omega-3-kiegészítőkre. Az Omega-3 képes csökkenteni a reggeli merevség okozta fájdalmat a rheumatoid arthritisben szenvedőknél. A szív- és érrendszeri betegségek, például szívritmuszavar, szívelégtelenség megelőzésének hatása. Egy másik hatás a teljes koleszterinszint csökkentésére való képessége. Az omega-3 emellett támogatja a vérkeringést és küzd a koszorúér-betegségek ellen, szabályozza a vérnyomást és stabilizálja a vérnyomást.
Az omega-6 a többszörösen telítetlen zsírok egyik formája is, amely a földimogyoróban, a napraforgómagban, a repcében és a szójában található. Az omega-6 csökkenti a rossz koleszterinszintet, védi a szervezetet a szív- és érrendszeri betegségektől. Van egy kevésbé elterjedt típusú zsírsav, az Omega-2, amely a halzsírban található.
A telítetlen zsírok előnyei
A telítetlen zsírok számos szerv felépítésében és működésében vesznek részt. A zsír a felnőtt ember testtömegének körülbelül 18-24%-át teszi ki. A zsírok jelen vannak a sejtmembránokban, a sejtmagban és a mitokondriumokban.
A telítetlen zsírok csökkentik a vércukorszintet az inzulinrezisztencia javításával. Ez a zsír képes csökkenteni a szabad zsírsavakból származó méreganyagokat a szervezetben, fokozza az immunitást és segíti a sejtek működését.
A zsírok szerepet játszanak az energia átalakításában és tárolásában, segítik az idegszövetek és a hormonok felépítését. Ezen kívül a telítetlen zsírok reagálnak a gyulladásra, szabályozzák az ízületi gyulladást, segítik a szervezetet bizonyos alapvető vitaminok, például A, D, E és K felszívódásában. Ugyanakkor képesek tápanyagokkal ellátni. Az E-vitamin antioxidánsként nélkülözhetetlen.
A telítetlen zsíroknak számos jó haszna van, azonban nagy mennyiségben fogyasztva túl sok kalóriát okoznak. A felesleges anyagok súlygyarapodáshoz vezethetnek, az elhízás nem tesz jót az egészségnek.
Ha az emberek diétáznak és fogynak, ne fogyasszanak túl sokat.
Tehát már tudja, hogy az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok számos jótékony hatással vannak a szervezetre. Bár jó, de mértékkel kell szabályozni a súlygyarapodás elkerülése érdekében. Remélhetőleg ez az információ segít jobban megérteni ezt a zsírt, és a lehető legjobban gondoskodni testéről.
A tonhal gazdag tápanyagforrás a szervezet számára. Országtól és régiótól függően ezt a halat sokféle, ízletes és tápláló ételsé dolgozzák fel. A tonhal azonban nyersen fogyasztható? Ezt a kérdést sokan felteszik.
Amikor először látja az északi Thao tojást, valószínűleg mindenki elgondolkodik azon, miért fekete a tojás a normál fehér tojáshoz képest. A North Thao tojás nem csak finom, hanem kifejezetten jót tesz az egészségnek is. Ha kíváncsi a tojás ízére és elfogyasztására, ne hagyja ki ezt a cikket.
A makréla egy nagy tengeri hal, körülbelül 1,68 m hosszú, és sok finom ételt készítenek belőle. A makréla édes és illatos halhússal rendelkezik, és gazdag tápanyagforrást biztosít, például vasat, B-vitamint és PP-vitamint, különösen nagy mennyiségű egészséges omega-3-at tartalmaz. Tehát hány kalória van egy 100 grammos adag makrélában? Lehet enni makrélát a fogyás érdekében? Tanuljunk meg erről a témáról az aFamilyToday Blog segítségével!
A tokhal egy ízletes és tápláló hal, amelyből sokféle ételt lehet feldolgozni. Tanuljunk meg további hasznos ismereteket erről a halról az alábbi cikkben!
Az almaecetet manapság széles körben használják és népszerűek, de nem mindenki tudja, mit tesz az almaecet fogyasztása. Valójában ez az ecet sokkal hasznosabb, mint gondolná.
Bár a ficam nem túl veszélyes sérülés, azt is azonnal kezelni és kezelni kell. Nézzük meg, milyen rándulástól kell tartózkodnia az evéstől, hogy a leggyorsabban felépüljön.
Az uborka többnyire víz, alacsony kalóriatartalmú, és nem tartalmaz telített zsírt vagy koleszterint. Sokan érdeklődnek, hogy mennyi kalóriát tartalmaz az uborka, uborkaevéssel lehet fogyni? A választ a következő cikkben kapjuk meg.
Dr. Peter J. DAdamo érdekes elméletet terjesztett elő a vércsoport diétával kapcsolatban. Találjuk ki együtt!
A C-vitamin mindenki számára ismerős vitamin, ez egy olyan hatóanyag, amely számos fontos szerepet tölt be a szervezetben, különösen az immunrendszer támogatásában. Elegendő C-vitamin bevitele az étrendben segíthet csökkenteni a gyakori egészségügyi problémák kockázatát.
A görög joghurt olyan ételként ismert, amely számos alapvető tápanyaggal látja el a szervezetet. Nemcsak a tevékenységekhez szükséges energiaforrás, hanem az egészség szempontjából is jótékony táplálkozást biztosít. Mikor érdemes enni görög joghurtot a legjobb felszívódás érdekében?
