Manapság sok anya úgy dönt, hogy lefagyasztja az elkészített ételeket, majd felmelegíti, hogy időt takarítson meg a bébiételek elkészítésére. Ez a feldolgozási mód elveszíti az élelmiszerek értékét, és hogyan lehet optimalizálni a tápanyagokat, amelyeket a gyerekek kapnak?
A bébiételek kiolvasztásának és felmelegítésének általános szabálya, hogy csak mérsékelt, a baba étrendjének megfelelő mennyiségű ételt szabad fogyasztani a nap folyamán, legfeljebb 2-3 napig. Az élelmiszerek kiolvasztása és újrafagyasztása nemcsak az étel ízét, hanem minőségét is befolyásolja. Ezen kívül még néhány dolgot érdemes megjegyezni:

Akár leolvasztásról, akár újramelegítésről van szó, a baba etetése előtt ellenőrizze a hőmérsékletet
1/ Élelmiszer kiolvasztása
Ha mikrohullámú sütőt használ, használjon üvegtálakat és csészéket. Mert a kutatások szerint a műanyaghoz képest az üvegtárgyak biztonságosabbak lesznek. Jól keverje meg az ételt, hogy az étel teljesen feloldódjon, és ne legyenek csomók.
– Vízfürdő: Távolítsa el az ételszemcséket, és tegye egy kis tálba. Ezután tedd ezt a csészét egy nagyobb edénybe, amiben már van forrásban lévő víz, vagy tedd ezt a kis csészét egy vízzel megtöltött mély fazékba/serpenyőbe, és kapcsold be a tűzhelyet, hogy vizet forraljon kb 10-20 percig.
– Leolvasztás a hűtőszekrényben: Helyezze át az élelmiszereket a fagyasztóból a hűtőszekrény hűtőjébe. Ez a módszer több időt vesz igénybe, mint a mikrohullámú sütő vagy a vízfürdő használata. Az ételek kiolvasztásához körülbelül 12 óra szükséges. Ezért ennek a módszernek a kiválasztásakor előre kell terveznie!
Megjegyzés anyáknak: Semmiképpen ne olvassa fel az ételt úgy, hogy a természetes környezetbe hagyja. Emiatt a baktériumok nagyobb valószínűséggel támadják meg a baba táplálékát .
2/ Élelmiszer melegítése
Mikrohullámú sütő használata: Tegye üvegtálba a felmelegítendő ételmennyiséget, 15 másodpercenként melegítse újra. Minden melegítés után megkeverem és tovább melegítem, amíg a keverék egyenletesen fel nem oldódik és el nem éri a kívánt állagot.
– Újramelegítés tűzhelyen: Használjon kis edényt, alacsony lángon, és folyamatosan keverje, hogy az étel ne égjen meg. Mielőtt szilárd ételt adna a babának, az anyának először ellenőriznie kell a hőmérsékletét. Kis mennyiséget tesztelhet a csuklóján.
Megjegyzés az anyának: A csecsemő etetésekor a csészében maradt étel mennyisége összekeveredik nyállal vagy szennyeződik. Az anyáknak ezt a maradék ételt ki kell dobniuk, hogy biztosítsák a baba egészségét. Ezenkívül az anya ne melegítse túl melegen az ételt. Kiolvasztás és felmelegítés után az ételnek csak szobahőmérsékletűnek kell lennie, akkor a baba meg tudja enni.
Felolvasztás és újrafagyasztás után az élelmiszerek legfeljebb 72 óráig tárolhatók a hűtőszekrényben. Továbbá a szennyeződés elkerülése érdekében ezt az élelmiszert szorosan záródó fedéllel ellátott edényben kell tárolni.

Tudnivalók a fagyasztott élelmiszerekről Nem csak az eltarthatóságuk, hanem a fagyasztott élelmiszerek tulajdonságai és színe is különbözik. Néhány más élelmiszer teljesen alkalmatlan fagyasztásra. Annak érdekében, hogy a baba legjobb táplálékát biztosíthassuk, vessünk egy pillantást néhány fajta jellemzőre...