Možete varirati recepte za muffine s niskim glikemijskim indeksom na mnogo različitih načina, koristeći žitarice, voće, orašaste plodove, pa čak i povrće za veliko zadovoljstvo i nisko glikemijsko opterećenje. Želite li ove zobene muffine s tortom od mrkve pretvoriti u desert, prelijte ih glazurom od kremastog sira. Imajte na umu, međutim, da glazura malo povećava vaše glikemijsko opterećenje.
Zobeni kolači od mrkve s niskim glikemijskim indeksom
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 15-17 minuta
Prinos: 12 porcija
Neprianjajući sprej za kuhanje
1 šalica brašna od zobenih mekinja
1/2 šalice višenamjenskog brašna
1/2 šalice brze zobi
1/4 šalice smeđeg šećera
2 žličice praška za pecivo
1/4 žličice soli
1/2 žličice mljevenog cimeta
1 šalica nemasnog mlijeka
1 cijelo jaje plus 1 bjelanjak, lagano umućeno
1/4 šalice meda
2 žlice ulja kanole
1-1/2 šalice naribane mrkve
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F i pošpricajte posudu za muffine od 12 šalica neprianjajućim sprejom za kuhanje (ili možete koristiti papirnate uloške za muffine).
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno od zobenih mekinja, višenamjensko brašno, brzu zob, smeđi šećer, prašak za pecivo, sol i cimet te dobro promiješajte žlicom.
U srednjoj posudi pomiješajte mlijeko, jaja, med i ulje i dobro promiješajte žlicom.
Mliječnu smjesu dodajte smjesi od brašna, i miješajte dok se suhi sastojci ne navlaže. Umiješajte naribanu mrkvu.
Napunite čaše kalupa za muffine do 3/4 i pecite dok ne porumeni, oko 15 do 17 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne izađe čista.
Po porciji: kalorija 161 (od masti 40); Glikemijsko opterećenje 15 (srednje); Masti 5g (zasićene 1g); Kolesterol 19 mg; Natrij 142 mg; Ugljikohidrati 26g (Dijetalna vlakna 2g); Proteini 5g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
