Možda već znate kako konzumacija pšenice može povećati razinu zonulina, što uzrokuje da krvno-moždana barijera propušta neželjene čestice i dovodi do upale. Znanost je pokazala vezu između ove upale i neuroloških bolesti kao što su Parkinsonova, Alzheimerova bolest i demencija (uz neurološke simptome propuštanja crijeva kao što su migrene i moždana magla).
Mozak sadrži 100 milijardi neurona ili živčanih stanica i nešto poput 1 do 5 bilijuna glijalnih stanica. Glijalne stanice sudjeluju u brojnim procesima, uključujući upalu. Nakon što se te stanice upale, one ostaju takve; nemaju prekidač za isključivanje. Oni imaju tendenciju da uzrokuju odumiranje okolnih neuronskih stanica.
Svi sumnjivci koji rezultiraju propuštanjem crijeva su osumnjičeni za upalu mozga: pšenica, druge žitarice, šećer, prerađena hrana, NSAR, antibiotici, aspirin, stres i kronične infekcije. Otrovi iz okoliša također igraju važnu ulogu.
Jedan od najboljih pokazatelja za buduću demenciju ili Alzheimerovu bolest je visoka razina glukoze natašte ili visok hemoglobin A1C. Dok jedete pšenicu i šećer, visoka glukoza u krvi može se vezati za proteine, uzrokujući povećanje slobodnih radikala i upalu. I premda su neki slobodni radikali nužni za život, previše njih može uzrokovati ozbiljne neurološke i druge probleme.
Porast glukoze u krvi nije jedini čimbenik rizika koji predstavlja pšenica. Gluten u pšenici pruža još jedan upalni okidač u obliku križne reaktivnosti. U tom procesu, neželjena molekula glutena koja je ušla u krvotok podsjeća na molekulu neurološkog tkiva, pa dok autoimuni odgovor napada gluten, također pogrešno napada moždano tkivo.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
