Svježe začinsko bilje izvrstan je dodatak gotovo svemu, a posebno salati. Njihovi robusni okusi mogu vam pomoći da smanjite potrebu za dodavanjem masti i soli vašoj hrani. Možete mljeveno začinsko bilje, ali neki recepti, kao što je onaj za ljetnu salatu od rajčica, zahtijevaju da se začinsko bilje koristi .
Šifonada doslovno znači "napravljena od krpa" i prilično dobro opisuje kako izgleda konačni proizvod. Lisnata salata ili začinsko bilje se čvrsto smotaju, a zatim tanko narežu po širini kako bi se dobile duge, žilaste trake.
Evo nekoliko opisa naših omiljenih biljaka za salatu.
Bosiljak: Tehnički je član obitelji metvice, ova biljka ima slatki papreni okus koji je temelj većine pesta. Potražite sorte bosiljka poput bosiljka s limunom i bosiljka s cimetom kako biste začinili svoje svakodnevne salate.
Cilantro: Upotrijebite nježne stabljike i listove ove biljke kako biste dali oštar poticaj svim jelima inspiriranim latino ili Azijom. Izuzetno se dobro slaže s okusima citrusa.
Kopar: Pernasti listovi ove ljute biljke glavni su sastojak mnogih preljeva za salatu i ribljeg umaka. Odličan je u kombinaciji s citrusima.
Metvica: ponekad se smatra samo ukrasom za desert, menta se koristi diljem svijeta iu slatkim i u slanim jelima. To je nevjerojatno aromatična biljka koja može dati svoj miris i okus preljevima za salatu, umacima, začinima i pićima.
Peršin: Bilo da više volite peršin s ravnim lišćem ili kovrčavu, ova biljka je prepoznatljiva većini ljudi. Najbolji način da se opiše njegov okus je svjež. Neki ga ljudi koriste kao prirodni osvježivač daha. Nasjeckajte ga i ubacite u salatu zajedno sa zelenilom kako biste uljepšali okus svoje salate.
Ljetna salata od rajčica
Prep aration vrijeme: 10 minuta
Prinos: 4 porcije
4 srednje rajčice, sitno narezane na kockice
1 češanj češnjaka, mljevenog
6 listova bosiljka, šifonada
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica balsamico octa
Sol i papar po ukusu
Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli i poslužite salatu na sobnoj temperaturi.
Po porciji : 99 kkalorija (od masti 65); Masti 7g (zasićene 1g); Kolesterol 0mg; Natrij 152 mg; Ugljikohidrati 8g (dijetalna vlakna 1g); Proteini 1g.
Isprobajte kombinaciju rajčica u ovoj salati kako biste dodali boju i okus. Potražite zelene zebre, žute suze, kruške rajčice, rajčice grožđa i svima prvu omiljenu rajčicu, cherry. Toliko izbora, tako malo vremena!
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
