Iako su Washington i Oregon susjedne države, njihove vinske regije imaju znatno različitu klimu zbog položaja vinograda u odnosu na Cascade Mountains, koji prosijeca obje države od sjevera prema jugu.
Washington je najprije postao poznat po kvaliteti svojih Merlota. U posljednje vrijeme vina Syrah iz Washingtona stječu mnoga priznanja. Zapravo, Washington je možda najbolja regija u Sjedinjenim Državama za ovo uzbudljivo vino. Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc također su izvrsna sortna vina u Washingtonu.
Na zapadnoj ili obalnoj strani Washingtona klima je primorska - prohladna, dosta kiše i puno vegetacije. Istočno od planina, klima Washingtona je kontinentalna, s vrućim, vrlo suhim ljetima i hladnim zimama. Većina vinograda Washingtona nalazi se na ovom području, u golemim, prostranim dolinama Columbia i Yakima. Budući da je tako daleko na sjeveru, Washington također ima prednost dugih sati sunčeve svjetlosti, prosječno 17,4 sata sunca tijekom vegetacijske sezone.
Washingtonski vinari otkrili su da uz navodnjavanje mnoga grožđa mogu procvjetati u pustinji Washingtona. Bordeaux sorte - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc i Sémillon - naziv su igre. Syrah brzo napreduje, a Chenin Blanc i uvijek prisutni Chardonnay također dobro prolaze.
Washington ima nekoliko vinograda zapadno od Cascades, oko Puget Sounda, gdje dobro rastu rizling i gewürtztraminer. Zapravo, mnoge veće vinarije, poput Chateau Ste. Michelle i Columbia Winery, nalaze se u području Puget Sounda, u blizini uspješnog grada Seattlea. Chateau Ste. Michelle, zajedno s još većim Columbia Crestom (oboje pod istim korporativnim vlasništvom), divovi su u državi; na njih otpada preko 50 posto svih vina Washingtona. Dvije druge velike vinarije u Washingtonu su The Hogue Cellars i Washington Hills Cellars.
Washington ima jednu ogromnu AVA, Columbia Valley, koja obuhvaća pet drugih AVA unutar svoje makro-apelacije (navedene prema njihovoj općoj važnosti):
Yakima Valley: Ova regija je druga najveća po površini, iza same ogromne doline Columbia; ovdje se zapravo nalazi više vinarija nego u ostatku doline Columbia. Tiny Rattlesnake Hills je pod-apelacija doline Yakima.
Dolina Walla Walla: Iako ovdje raste samo 5 posto državnog grožđa, ova brzorastuća regija u jugoistočnom kutu Washingtona dom je nekih od najboljih vinarija u državi, kao što su Leonetti Cellar, Woodward Canyon, Waterbrook Winery, Canoe Ridge Vineyard , i L'Ecole #41.
Crvena planina: Relativno nova AVA, maleno područje Crvene planine zapravo je unutar AVA doline Yakima, ali zbog crvenog glinenog tla i velike nadmorske visine zaradio je poseban naziv. Oko devet vinarija, uključujući Hedges i Kiona Vineyards, koncentriraju se na crvene sorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Syrah.
Horse Heaven Hills: Prepoznato kao zasebna AVA 2005., ovo područje u najjužnijem dijelu doline Columbia, sjeverno od rijeke Columbia, dugo je poznato kao idealno mjesto za Cabernet Sauvignon. Mnoge od vodećih vinarija Washingtona, uključujući Chateau Ste. Michelle, ovdje koristi grožđe iz vinograda.
Wahluke Slope: Novija AVA, Wahluke Slope jedno je od toplijih naziva u državi, poznato po Merlotu i Cabernet Sauvignonu, i dom vinograda Snoqualmie.
Ostale AVA uključuju Columbia Gorge, prekrasno područje na jugozapadu Washingtona koje prelazi u Oregon, koje zapravo ima jednak broj vinarija u Oregonu i Washingtonu. Regija jezera Chelan, u dolini Sjeverne Kolumbije, ima 12 vinarija. Više od 50 vinarija nalazi se u području Greater Puget Sound/Seattle Area AVA; u ovoj hladnoj i vlažnoj klimi vodeće sorte su sivi pinot i crni pinot, kao i rizling i gewürztraminer. Oko devet vinarija, uključujući Arbor Crest, nalazi se u području Spokane u istočnom Washingtonu.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
