Vlakna su najsloženiji ugljikohidrati, često čine strukturne elemente biljaka. Vlakna su ljudi relativno neprobavljiva, ali su i dalje iznimno važan dio vaše prehrane. Netopljiva vlakna osiguravaju masu, što pomaže u kretanju ostataka hrane kroz vaš probavni sustav. Ali neka vlakna - topiva vlakna - također imaju korisne fiziološke učinke.
Najprihvaćenija korist topivih vlakana je u snižavanju razine lošeg LDL kolesterola - zobene mekinje su dobro poznate po ovoj dobrobiti, a grah je također ukusan izvor topivih vlakana.
Konkretne dobrobiti za zdravlje od komponente vlakana u vašoj prehrani teško je izdvojiti jer je hrana koja nudi vlakna također bogata biološki aktivnim fitokemikalijama i antioksidansima. Ali dovoljno vlakana u vašoj prehrani može sniziti krvni tlak, smanjiti rizik od nekih kolorektalnih karcinoma i raka dojke, poboljšati vaš imunološki sustav i poboljšati kontrolu glukoze u krvi.
Amerikanci obično konzumiraju samo oko 15 grama vlakana dnevno, ali preporučena dnevna konzumacija je 25 grama za žene između 19 i 50 godina starosti, te 38 grama dnevno za muškarce u toj dobnoj skupini. Preporučena količina se smanjuje i za muškarce i za žene starije od 50 godina, ali što više, to bolje.
Dok bi ogroman volumen vlakana mogao dovesti do iritacije probave, ako možete podnijeti više vlakana, unosite više vlakana.
Vlakna dolaze samo s biljnom hranom, ali možete povećati potrošnju vlakana različitim odabirom. Na primjer, bijeli kruh od rafiniranog brašna sadrži samo jednu trećinu vlakana od cjelovitog pšeničnog kruha - smeđa riža sadrži gotovo šest puta više vlakana od bijele riže. Zobene pahuljice, grah i grašak također su izvrsni izvori vlakana.
Zapamtite da su žitarice, grah i grašak također škrobni i da ih morate uzeti u obzir u vašoj prehrani kako biste kontrolirali glukozu u krvi.
Neškrobno povrće, iako nije nužno bogato vlaknima, ima vrlo malo ugljikohidrata, a također dolazi s mnoštvom potrebnih hranjivih tvari. Ove se namirnice mogu i trebaju jesti obilno zbog svog nutritivnog sadržaja, skromnog učinka na glukozu u krvi zbog niskog sadržaja ugljikohidrata i zbog dodavanja više vlakana u vaš dnevni unos.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
