Upoznajte španjolska vina i regije

Španjolska je vruća, suha, planinska zemlja s više vinograda od bilo koje druge nacije na svijetu. Treće je u svijetu po proizvodnji vina, nakon Francuske i Italije.

Španjolsko vino probudilo se iz dugog razdoblja mirovanja i neuspjeha. Španjolska je sada jedna od najživljih arena vinskog svijeta. Desetljećima su samo najpoznatija španjolska regija crnih vina, Rioja , i klasična ojačana vinska regija, Sherry, imale bilo kakvu međunarodnu prisutnost za vrhunska vina. Sada mnoge druge vinske regije u Španjolskoj proizvode ozbiljno dobra vina.

Sljedeće regije (mapirane na donjoj slici) danas su važan dio slike kvalitete vina u Španjolskoj, a njihova su vina općenito dostupna:

• Rioja , u sjevernoj središnjoj Španjolskoj, povijesno je bila glavna regija crnog vina u zemlji. Tri četvrtine vina iz Rioje je crveno, 15 posto rosado (rosé), a 10 posto bijelo. Glavno grožđe u Rioji je Tempranillo, najveća španjolska crvena sorta. Ali propisi dopuštaju još tri sorte za crvene boje - Garnacha (Grenache), Graciano (Carignan) i Mazuelo - a crveno vino Rioja obično je mješavina dvije ili više sorti.

• Ribera del Duero , dva sata sjeverno od Madrida autom, jedna je od najdinamičnijih vinskih regija Španjolske. Možda nigdje drugdje na svijetu sorta grožđa Tempranillo ne doseže takve visine, stvarajući vina tijela, duboke boje i finoće.

• Priorato , planinski i nepristupačan, i jedna od vrućih novih regija u svijetu za crno vino, nalazi se sjeverno od grada Tarragone, na sjeveroistoku Španjolske. Nevjerojatno bogata, moćna crvena vina – proizvedena prvenstveno od Garnacha i Carignana, dviju španjolskih autohtonih sorti – izronila su iz surovog krajolika ove regije.

• Penedés je u Kataloniji, južno od Barcelone. To je dom većine španjolskih pjenušavih vina, poznatih kao Cava . Penedés je također veliki proizvođač crnih i bijelih vina.

• Regija Rías Baixas u Galiciji, na sjeverozapadu Španjolske, uz Atlantski ocean i Portugal, stječe priznanje zbog svog uzbudljivog bijelog vina, Albariño, napravljenog od sorte grožđa Albariño.

• Navarra , područje samo sjeveroistočno od Rioje koje je dugo poznato po suhim rosé vinima, sve je snažnija regija crnih vina. Navarrina crna vina slična su, ali nešto jeftinija od poznatijih vina Rioje.

• Toro , na sjeverozapadu Španjolske, zapadno od Ribera del Duero, brzo se pojavljuje kao jedna od najboljih španjolskih regija crnog vina. Klima i tlo Tora idealni su za proizvodnju snažnih, taninskih crnih vina — uglavnom od sorte grožđa Tempranillo.

• Rueda , zapadno od Ribera del Duero, proizvodi jedno od najboljih španjolskih bijelih vina od grožđa Verdejo. Vino je čisto i svježe, dobrog voćnog karaktera i jeftino.

  

  Zasluge: © Akira Chiwaki

  Vinske regije Španjolske.

Možda ćete vidjeti neke od sljedećih pojmova na etiketi španjolskog vina:

• Blanco: Bijelo

• Tinto: Crveni

• Bodega: Vinarija

• Cosecha ili Vendimia : godina berbe

• Reserva: Vina proizvedena u boljim berbama

• Gran reserva: Vina proizvedena samo u izuzetnim berbama

Španjolski zakoni o vinu, kao i talijanski, predviđaju dvorazinsku kategoriju QWPSR: Denominaciónes de Origen (DO) i višu klasifikaciju, Denominaciónes de Origen Calificada (DOC), potonju stvorenu 1991. Do sada su Rioja i Priorato jedini dvije regije koje su dobile DOC (također poznat kao DOCa). Vina koja se ne kvalificiraju kao DO spadaju u kategoriju stolnih vina Vino de la Tierra (ekvivalent francuskom Vin de Pays ).