Tajna hrana koja bi mogla poremetiti vaš plan prehrane za dijabetičare

Ovdje nemojte krivo shvatiti riječ podmuklo – nema ništa zlonamjerno u ovoj hrani. Zapravo, ovo su sjajni izbori za vaš plan prehrane za dijabetes jer su složeni, nudeći više od jednog od makronutrijenata uz niz drugih nutritivnih prednosti.

Općenito, najznačajniji problem s ovim namirnicama dolazi ako ih ne prepoznate kao ugljikohidrate, a moguće je da o toj hrani ne razmišljate kao o ugljikohidratima. Ali hoćete, jer postajete stručnjak za ugljikohidrate.

Grah je najslađi od podmuklih. Grah je uključen u odjeljak o proteinima USDA MyPlate, i to s dobrim razlogom. Zrna soje, nazvana edamame, jedini su biljni izvor potpunih proteina, namirnice koja sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina u lako probavljivom obliku. Slanutak (garbanzo grah) i drugi grah također imaju dobre rezultate na toj ljestvici.

Grah, poput graha i crnog graha, dat će vam oko 15 grama visokokvalitetnih proteina po šalici, a taj protein dolazi s vrlo malo masti osim ako se ne doda. Osim toga, grah je izvrstan izvor vlakana, uključujući topiva vlakna koja pomažu u snižavanju LDL nezdravog kolesterola.

Taj je grah jedan zdrav izvor proteina. Ali ta šalica graha također se računa kao dva izbora ugljikohidrata - oko 40 grama ugljikohidrata smanjenih za polovicu od 10 do 12 grama vlakana, ostavljajući između 30 i 35 grama ukupnih ugljikohidrata po šalici.

Dakle, što to znači za vaš plan prehrane za dijabetes? To znači da jedite puno graha - grah svih vrsta je vrlo zdrav mali paket prehrane. Samo ne zaboravite brojati ugljikohidrate i uzeti u obzir grah kao značajan dio proteina za vrijeme obroka.

Mliječni proizvodi podsjećaju na kalcij, proteine, a možda čak i masnoće jer su vam vjerojatno poznate opcije s 2 posto, 1 posto i nemasnim obranim mlijekom. U posljednje vrijeme grčki jogurt postaje sve popularniji zahvaljujući većoj koncentraciji proteina od običnog jogurta.

Ali ne zaboravite na ugljikohidrate u mliječnim proizvodima, zahvaljujući laktozi, koja se obično naziva mliječni šećer. Jedna šalica mlijeka smatra se jednim izborom ugljikohidrata, iako se zapravo radi o 12 grama ugljikohidrata, a jogurt može značajno varirati u sadržaju ugljikohidrata ovisno o dodanom šećeru ili voću. Obični grčki jogurt može osigurati gotovo 25 grama proteina po šalici, ali sadrži i čak 8 grama ugljikohidrata.

Što to znači za vaš plan prehrane za dijabetes? Mliječni proizvodi mogu se vrlo dobro uklopiti u vaš plan obroka – samo ne zaboravite brojati ugljikohidrate i birajte s niskim ili bez masnoća.

Postoji još jedna podmukla stvar u vezi s mliječnim proizvodima — sir. Ugljikohidrati u mlijeku hrane mikroorganizme koji mlijeko pretvaraju u sir, a ove bube su gladne. Kao rezultat toga, sir sadrži vrlo malo izvornih ugljikohidrata, ali zadržava svoje proteine. Međutim, imajte na umu da sir može biti značajan izvor zasićenih masti, stoga birajte sorte s malo masnoće kad god je to moguće.

Bez šećera ili bez šećera dodaju su oznake koje se mogu zgrabiti pozornost tko s dijabetesom. Ima nešto u tim fazama koje se mogu dobiti misteriozno prevedene na ca r bohydrate slobodan , ali ne biti zaveden.

Iako je vjerojatno da hrana bez šećera ima manje ugljikohidrata nego ona koja je temeljito zašećerena, svi ugljikohidrati nisu iz šećera. Na primjer, pečeni proizvodi sadrže brašno koje uključuje ugljikohidrate iz izvornog zrna. A bez dodavanja šećera ne znači da je prirodni šećer, poput laktoze u sladoledu, uklonjen.

Često to također znači da su šećerni alkoholi dodani za zaslađivanje hrane, a šećerni alkoholi su uključeni u ukupni sadržaj ugljikohidrata odvojeno od šećera. Što to znači za vaš plan prehrane za dijabetes? To znači da uvijek čitajte etiketu kako biste uvijek mogli prebrojati ugljikohidrate.

Zapravo, to je najbolja lekcija, jer bez obzira na vaše unaprijed stvorene predodžbe o bilo kojoj hrani, oznaka nutritivnih vrijednosti uvijek osigurava da dobijete pravu priču prije nego što jedete.