Deserti od zapečenog voća dijele se u dvije glavne kategorije – cobblers i čips. Popularno voće koje se koristi i u coblerima i u čipsu su jabuke, breskve i bobičasto voće. Koji god okus preferirate, tko može odoljeti mirisu pečenog voća u kuhinji?
Evo razlike između obuće i čipsa:
Cobblers: voćni deserti u dubokom jelu u kojima se zaslađeno voće (svježe bobičasto voće ili jabuke tradicionalno biraju) prelivaju biskvitom prije pečenja. Može se koristiti gotovo bilo koja vrsta ili kombinacija voća, i gotovo bilo koja vrsta posude za pečenje - okrugla, četvrtasta, ovalna ili pravokutna.
Čisps: U hrskavici, voće se peče pod mrvičastim preljevom, obično napravljenim od brašna, maslaca i šećera, a ponekad i zobi, orašastih plodova i začina. Ova slika prikazuje primjer.
Zasluge: Michael Lamotte/Cole Group/PhotoDisc PhotoDisc, Inc.
Voćne pekare i čips nije teško napraviti, ali nekoliko jednostavnih savjeta pomoći će vam da svoje kreacije od pečenog voća učinite nezaboravnim:
Koristite svježe začine. Recepti za pečeno voće obično sadrže začine kao što su cimet, đumbir, muškatni oraščić i klinčići. Pomirišite začine koji vam stoje na polici mjesecima ili godinama. Ako su izgubile primamljiv miris, izbacite ih i priuštite si nove.
Koristite neslan maslac. Mnogi recepti za pečeno voće zahtijevaju maslac — a margarin nije zamjena (nema dobar okus kao maslac). Također, sol u slanom maslacu može utjecati na nježnu slatkoću mnogih pekarskih proizvoda, stoga nemojte slati.
Koristite svježe iscijeđeni sok od limuna. Recepti s pečenim voćem često koriste limunov sok da voće ne posmeđi. Kiselina u limunovom soku usporava oksidaciju voća kada je izložena zraku.
Kada recept zahtijeva svježi sok od limuna, nikada nemojte koristiti rekonstituiranu tekućinu u bocama; ima okus više kao lak za namještaj nego limunov sok.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
