Za potrebe barmena, porto i šeri spadaju u kategoriju vina. Port je slatko, ojačano vino u koje se dodaje rakija. Ime je dobio po Oportu — gradu u sjevernom Portugalu. Napravljen je od grožđa uzgojenog na oko 72.000 hektara vinograda na određenom području uz rijeku Douro, poznatom kao Alto Douro.
Iako se mnoga vina prodaju kao porto diljem svijeta, autentično porto vino jedinstven je proizvod Portugala. Prema zakonu, mora se proizvoditi samo od odobrenih sorti grožđa porijeklom iz okruga Alto Douro i koje se ne uzgajaju nigdje drugdje u zemlji.
Ojačanje rakijom daje luku dodatnu snagu i, što je još važnije, čuva svježi okus grožđa koji portuku čini tako ukusnom.
Port dolazi u tri varijante:
Rubin: Tamne boje i prilično slatkast.
Tawny: svjetlije boje i suhije jer dulje odležava u bačvama.
Vintage port: Izlazi samo u određenim iznimnim godinama; najpunija i najslađa od svih luka.
Sljedeće su neke popularne marke:
Cockburnova
Croft
Kraljevski Porto
Sandeman
Kada su Englezi otkrili vina španjolskog Jereza, nazvali su ih jerry, a riječ je kasnije evoluirala u sherry. Sherry je ojačano vino u koje se dodaje lozovača. Više nije ograničen na proizvodnju u Španjolskoj, sherry se sada proizvodi u cijelom svijetu.
Sherry dolazi u pet osnovnih stilova:
Fino: Lagano i vrlo suho.
Manzanilla: blijeda, suha i svijetla tijela.
Amontillado: Srednje suh i pun.
Oloroso: zlatne boje s jakim buketom; izdržljiviji od Amontillada.
Krema: glatko, slatko vino. Krem sherry je ono što nastaje kada se Oloroso pomiješa sa zaslađujućim vinom, kao što je Moscatel. Vrhnje je najprodavaniji sherry.
Sljedeće su popularne marke sherryja:
Suha vreća
Gonzalez Byass
Harveys Bristol krema
Slano i James
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
