Ako ste na dijeti bez glutena, morate znati koje su namirnice sigurne za jesti. Namirnice bez glutena nije teško pronaći — ako znate što uvrstiti na svoj popis za kupovinu.
Imate mnogo izbora za žitarice i škrob bez glutena. Čak i ako ste stari profesionalac koji je godinama bez glutena, neki od ovih bi vam mogli biti novi:
Amarant
Arrowroot
Grah
Heljda/krupa/kaša
Slanutak (garbanzo grah, besan, cici, chana ili gram - ne treba ga brkati s grahamom, koji ima gluten)
Kukuruz
Garfava
Jobove suze
meskit (pinole)
Proso
Montina (indijska rižina trava)
Zob (ali može biti kontaminirana pšenicom i drugim žitaricama)
Krumpir
kvinoja (bok)
Ragi
Riža
Sirak
Soja
Tapioka (gari, kasava, casaba, manioka, juka)
Taro korijen
Teff
Glutinozna riža ne sadrži gluten! Proizvođači proizvode ljepljivu rižu, ili slatku rižu ili mochi, mljevenjem riže s visokim sadržajem škroba i kratkog zrna. Glutinozna riža zgušnjava umake i deserte u azijskoj kuhinji i često je riža koja se koristi u sushiju.
Općenito, sljedeća hrana je bez glutena, sve dok je kupljena bez začina ili dodataka:
Grah
Mliječni proizvodi
Jaja
Riba
Voće
Mahunarke
Meso
Orašasti plodovi
Perad
Plodovi mora
Povrće
Ove namirnice su prirodno bez glutena. Možete kupiti specijalne proizvode, kao što su kolačići, kolači, kolači, kruh, krekeri, pereci i drugi proizvodi napravljeni od bezglutenskih sastojaka.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
