Ova svinjetina pogodna za paleo može se koristiti sa ili bez Tangy BBQ umaka (recept slijedi). Umak se može koristiti i u drugim jelima. Na primjer, možete začiniti piletinu na žaru ili je dodati u hamburger za dodatnu draž.
Zasluge: iStockphoto.com/MarkGillow
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 8-10 sati
Prinos: 4 porcije
2 žlice dimljene paprike
2 žlice mljevenog crnog papra
2 žlice mljevenog kima
1 žlica nezaslađenog kakaa u prahu
1 žlica soli
2 funte svinjske lopatice bez kostiju, odrezane od viška masnoće i osušene
U maloj posudi vilicom pomiješajte papriku, crni papar, kumin, kakao i sol.
Narežite svinjetinu na komade od 2 inča i stavite u veliku zdjelu.
Svinjetini dodajte začine i miješajte dok ne bude ravnomjerno obložena.
Prebacite svinjetinu u spori štednjak, poklopite i kuhajte 8 do 10 sati, dok svinjetina ne porumeni i vilica ne omekša.
Po porciji: kalorije 370 (od masti 191); Masti 21g (zasićene 7g); Kolesterol 132 mg; Natrij 1,862 mg; Ugljikohidrati 6g; Dijetalna vlakna 3g; Pr o tein 39g.
Tangy BBQ umak
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Prinos: 1-1/2 šalice
1 šalica kečapa Cave Man
1/2 šalice vode
1/3 šalice nezaslađenog umaka od jabuka
2 žlice jabukovača
2 žlice kokosovih aminokiselina
1 žlica meda (po želji)
1 žličica suhog senfa
1 žličica umaka od ljutih papričica
1/4 žličice mljevenog crnog papra
1 žlica kokosovog ulja
1 srednji češanj češnjaka, zgnječen
1 žličica čilija u prahu
1/4 žličice kajenskog papra
U velikoj zdjeli umutite kečap Cave Man, vodu, umak od jabuka, ocat, kokosove aminokiseline, med (po želji), senf, umak od ljute paprike i crni papar dok ne postane glatka.
Zagrijte kokosovo ulje u loncu na srednjoj vatri dok ne zasvjetluca. Dodajte češnjak, čili u prahu i kajenski papar i kuhajte dok ne zamiriše, oko 30 sekundi.
Dodajte smjesu od kečapa u lonac i umutite da se sjedini. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru na srednje nisku i lagano pirjajte nepoklopljeno dok se umak ne zgusne, oko 20 minuta.
Uživajte u toplom ili na sobnoj temperaturi. Čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.
Po obroku (1 žlica): kalorija 30 (od masti 6); Masti 1g (zasićene 1g); Kolesterol 0mg; Natrij 39 mg; Ugljikohidrati 5 g; Dijetalna vlakna 0g; Proteini 1g.
Kečap Cave Man
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Prinos: 1 šalica
Jedna konzerva od rajčice od 6 unci
1/3 šalice vode
2 žlice jabukovača
2 žličice meda
1/4 žličice suhe senfa
1/4 žličice mljevenog cimeta
Prstohvat klinčića
Prstohvat pimenta
Sve sastojke stavite u lonac i umutite da se sjedine. Stavite na jaku vatru i zakuhajte. Smanjite vatru na nisku i lagano pirjajte, nepoklopljeno, 5 minuta.
Prije upotrebe ohladite kečap na sobnu temperaturu. Prebacite u posudu s poklopcem i čuvajte u hladnjaku.
Kako biste izbjegli nezdravi spoj bisfenol A (BPA) koji se nalazi u većini konzerviranih proizvoda, potražite pastu od rajčice u tubi ili upotrijebite brend Muir Glen, koji koristi limenke bez BPA.
Po obroku (1 žlica): kalorija 13 (od masti 0); Masti 0g (zasićene 0g); Kolesterol 0mg; Natrij 7 mg; Ugljikohidrati 3 g; Dijetalna vlakna 0g; Proteini 1g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
