Kako bi se premaz od sira zalijepio za piletinu u ovom ukusnom receptu bez glutena, istucite sir ravnom stranom bata za meso.
Zasluge: ©TJ Hine Photography, Inc.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Prinos: 4 porcije
Četiri pileća prsa bez kosti od 4 unce bez kože
8 žličica šerija
1/4 žličice plus 1/4 žličice papra
2 šalice krupno narezanog parmezana (nemojte koristiti naribani sir iz konzerve)
1/3 šalice krušnih mrvica
1 žlica plus 3 žlice maslinovog ulja
1/2 srednjeg luka, nasjeckanog
1/2 male zelene paprike, nasjeckane
1/2 žličice mljevenog češnjaka
2 žličice talijanskog začina
1/4 žličice soli
4 šljive romske rajčice, nasjeckane
2 žlice mljevenog svježeg peršina
Na dasci za rezanje i batom za meso istucite deblji dio svakog pilećih prsa kako bi debljina komada bila ujednačena.
Ulijte sherry u plitku zdjelu.
Pomiješajte 1/4 žličice papra, sira i krušnih mrvica na listu voštanog papira.
Svaka pileća prsa umočite u sherry, navlažite s obje strane, a zatim čvrsto utisnite prsa u smjesu od sira, pokrivajući obje strane svake prsa. Batom za meso pomozite siru da prianja uz meso.
U srednjoj tavi na srednje jakoj vatri pirjajte luk, zelenu papriku i češnjak na 1 žlici maslinovog ulja, često miješajući, dok povrće ne omekša.
Umiješajte talijanski začin, sol, 1/4 žličice papra, rajčice i peršin. Nastavite kuhati dok se smjesa ne zagrije.
Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodati 3 žlice ulja. Stavite prsa u tavu i pecite 5 do 6 minuta sa svake strane, dok sir ne poprimi svijetlo zlatnu boju i dok piletina ne bude pečena.
Izvadite prsa iz tave i stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja.
Za posluživanje stavite pileća prsa na tanjur za posluživanje i žlicom prelijte salsu od rajčice preko pilećih prsa.
Po porciji: Kalorije: 449; Ukupno masti: 26g; Zasićene masti: 10 g; Kolesterol: 83 mg; Natrij: 1,034 mg; Ugljikohidrati: 61g; Vlakna: 1 g; Šećer: 2 g; Proteini: 38 g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
