Ovaj vegetarijanski recept čini dvostruko veću količinu pesta koju ćete koristiti za pola kilograma tjestenine. Ostatak pesta čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi tjedan dana u hladnjaku ili ga zamrznite u maloj staklenki ili nepropusnoj plastičnoj vrećici nekoliko mjeseci.
Pesto je umak koji se tradicionalno priprema od bosiljka, pinjola, parmezana, češnjaka i maslinovog ulja. Ovo jelo je najbolje ljeti kada je bosiljak svjež i možete napraviti hrpu pesta od nule. Pesto je jednostavan za pripremu i ispunit će vašu kuhinju - a možda i cijelu kuću - predivnom aromom svježeg bosiljka.
Kada ne možete napraviti vlastiti pesto, možete zamijeniti gotov pesto iz supermarketa i večeru pripremiti za nekoliko minuta.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Fatman73
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta ili manje za tjesteninu
Prinos: 6 porcija (oko 1 šalica)
3 šalice nasjeckanih svježih listova bosiljka, lagano pakiranih
4 češnja češnjaka
4 žlice pinjola
6 žlica parmezana ili kombinacije parmezana i romano sireva, plus dodatak za ukras
1/4 žličice crnog papra
1/3 šalice maslinovog ulja
1 funta fettuccinea ili druge tjestenine
1/3 šalice pinjola
6 cherry rajčica i nekoliko grančica peršina za ukras
Stavite bosiljak, češnjak, pinjole, parmezan i crni papar u blender ili procesor hrane.
Promiješajte dok se dobro ne sjedini i glatke, a zatim ukapajte u maslinovo ulje i nastavite obraditi dok smjesa ne dobije konzistenciju glatke paste.
U velikom loncu skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite.
Pomiješajte pesto, pinjole i tjesteninu u loncu ili u velikoj zdjeli i miješajte dok se tjestenina dobro ne obloži.
Koristite više ili manje pesta prema vašim željama (tipičan je omjer od oko 3/4 šalice pesta na 1 funtu tjestenine). U pesto dodajte nekoliko žlica vruće vode da se po potrebi razrijedi.
Poslužite odmah s ribanim parmezanom. Ukrasite polovicama cherry rajčice i peršinom.
Po porciji: kalorije 337 (od masti 126); Masti 14g (zasićene 3g); Kolesterol 79mg; Natrij 75 mg; Ugljikohidrati 43g (Dijetalna vlakna 3g); Proteini 11g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
