Palačinke su raznovrsne i ukusne. Kako biste unaprijed skuhali ove palačinke bez glutena, položite nepunjene palačinke s voštanim papirom između svake palačinke. Možete ih zamotati u plastičnu foliju ili ih ugurati u vrećicu koja se sama zatvara i čuvati u hladnjaku do tri dana.
Zasluge: iStockphoto.com/JanMika
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Prinos: 8 palačinki
2 jaja
1-1/4 šalice punomasnog mlijeka ili pola-pola
2 žlice granuliranog šećera
1/2 šalice mješavine brašna bez glutena
1 žlica otopljenog maslaca
1/2 žličice vanilije
1/4 žličice arome badema
Dash sol
3 žlice maslaca u komadu
Zagrijte brojler. U srednjoj posudi umutite jaja i mlijeko (ili pola-pola). Dodajte šećer i umutite da se sjedini.
Umiješajte smjesu brašna dok tijesto ne postane glatko. Dodajte otopljeni maslac, vaniliju, aromu badema i sol, miješajući pjenjačom dok se ne sjedini.
Tijesto treba biti konzistencije tanke kreme. Ako je pregusto, polako dodajte još mlijeka po potrebi.
Omotajte ručku 8-inčne neljepljive tave čvrstom folijom. Zagrijte tavu na srednje laganoj vatri na štednjaku.
Držeći štapić maslaca papirnatim ubrusom, utrljajte maslac po cijeloj površini tave (nemojte previše namastiti tavu).
Maknite tavu sa štednjaka i ulijte oko 3 žlice tijesta (za to obično ide kutlača za umak).
Brzo nagnite posudu kako bi se tijesto ravnomjerno rasporedilo. Vratite tavu na ploču za kuhanje i kuhajte tijesto oko 1 minutu. Podignite rub krepa gumenom lopaticom da vidite kada donja strana tek počinje smeđiti.
Stavite posudu ispod broilera na 40 sekundi, ili dok vrh palačinke ne počne rumeniti.
Izvadite krep iz posude na voštani papir i ponovite postupak od 8. koraka s preostalim tijestom. Možda će biti potrebno ponovno namazati tavu nakon prve četiri palačinke.
Po porciji: Kalorije: 139; Ukupno masti: 8g; Zasićene masti: 5 g; Kolesterol: 72 mg; Natrij: 93 mg; Ugljikohidrati: 13 g; Vlakna: 0 g; Šećer: 5 g; Proteini: 3g.
Mješavina brašna bez glutena
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Prinos: 5 šalica
2-1/2 šalice rižinog brašna
1 šalica krumpirovog škrobnog brašna
1 šalica brašna od tapioke
1/4 šalice brašna garbanzo graha
1/4 šalice kukuruznog škroba
2-1/2 žlice ksantan gume
Prosijte sve sastojke u veliku zdjelu, a zatim ih promiješajte pjenjačom.
Žlicom smjesu stavite u vrećicu za zamrzavanje koja se samozatvara i zamrznite dok ne bude potrebno.
Po 1/4 šalice: Kalorije: 138; Ukupno masti: 0g; Zasićene masti: 0 g; Kolesterol: 0 mg; Natrij: 1 mg; Ugljikohidrati: 32g; Vlakna: 2 g; Šećer: 0 g; Proteini: 1g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
