Ovi gusti, ukusni muffini čine dobar kruh ili međuobrok za doručak. Žitarice s mekinjama dodaju pozamašnu dozu dijetalnih vlakana, a datule dodaju okus i zaslađuju muffine.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Marieclaudelapointe
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 10 muffina
1 šalica običnog sojinog mlijeka
1 žlica octa
1-1/2 šalice žitarica mekinja
1 šalica višenamjenskog brašna
2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
1/3 šalice pakiranog smeđeg šećera
1/2 zrele banane, zgnječene
1/4 šalice biljnog ulja
3/4 šalice nasjeckanih datulja
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
Ulijte sojino mlijeko u zdjelu i dodajte ocat. Promiješati; zatim dodajte žitarice od mekinja. Ostavite ovu smjesu sa strane na nekoliko minuta da mekinje upiju mlijeko.
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i smeđi šećer.
Dodajte bananu i ulje u mješavinu sojinog mlijeka i žitarica i dobro promiješajte da se sjedine. Zatim ovu smjesu dodajte suhim sastojcima i miješajte dok se sastojci samo ne navlaže.
Umiješajte datulje. Tijesto će biti kruto.
Kalupe za muffine nauljite ili ih obložite papirom, pa smjesu podijelite na 10 muffina.
Pecite 25 minuta ili dok muffini ne porumene i ne stegnu.
Po porciji: kalorije 202 (od masti 54); Masti 6g (zasićene 1g); Kolesterol 0mg; Natrij 180 mg; Ugljikohidrati 37g (Dijetalna vlakna 4g); Proteini 3g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
