Ovdje je ukusna nepečena verzija Key Lime Pie koja će se sigurno svidjeti nepcu. Ovaj recept možete još više pojednostaviti zamjenom pečenog graham krekera.
Zasluge: ©iStockphoto.com/GrenouilleFilms
Specijalni alati: Kuhinjski procesor, pergament papir
Vrijeme pripreme: 10 minuta, plus 4 sata hlađenja za punjenje i 1 sat hlađenja za tijesto
Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Prinos: 6 do 8 porcija
Empanadsko tijesto
1⁄2 šalice svježe iscijeđenog soka od limete
1⁄3 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
1 funta krem sira
14 unci limenke zaslađenog kondenziranog mlijeka
Korica 1 limete, sitno naribana, bez gorke bijele srži
1 šalica masnog vrhnja, hladnog
2 žlice šećera u prahu
1⁄2 limete i 1⁄2 limuna
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto u krug debljine 1⁄4 inča i 12 inča.
Stavite u staklenu ploču za pitu od 9 ili 10 inča.
Obrežite rubove nožem za čišćenje, ostavljajući 1⁄2- do 3⁄4-inčni prevjes. Rubove ugurajte ispod i zakrčite. Ohladite 1 sat. Izbockajte tijesto po cijelom vilicom. Ljusku za pitu obložite pek papirom ili folijom; puniti sirovim grahom, rižom ili utezima; i pecite oko 25 minuta ili dok ne porumene.
Izvadite iz pećnice, odmah uklonite utege i dobro ohladite na rešetki.
Pomiješajte sok od limete i limuna, krem sir i zaslađeno kondenzirano mlijeko u zdjeli procesora hrane s metalnom oštricom i miješajte dok ne postane glatka, često stružući po stranicama.
Dodajte koricu limete i dobro promiješajte.
Ulijte u ohlađenu koru za pitu i vratite u hladnjak.
U međuvremenu u zdjeli umutite vrhnje i šećer u prahu dok se ne stvore mekani vrhovi.
Rasporedite po vrhu pite.
Narežite 8 tankih krugova limete i limuna od sredine svakog voća i svaki disk izrežite jednom od sredine do ruba kako biste napravili zavoje.
Ove zavoje stavite uspravno, ravnomjerno raspoređene, uz rub pite i ohladite najmanje 4 sata ili preko noći. Poslužite hladno.
U receptima koji zahtijevaju koricu i sok od citrusa, prvo naribajte koricu, a zatim iscijedite sok od voća. Ako vaš recept traži više kore nego soka, ostatke voća, u bijeloj srži, pohranite u hladnjak.
Empanadsko tijesto
Vrijeme pripreme: 20 minuta, plus 1 sat hlađenja
2 šalice brašna plus dodatno za posipanje
12 žlica hladnog maslaca
1⁄2 žličice soli
1 žličica šećera
1⁄4 šalice vode
Pomiješajte brašno i maslac u velikoj zdjeli. Lagano miješajte vrhovima prstiju dok se maslac ne rasporedi ravnomjerno u komadiće. Otopite sol i šećer u vodi i umiješajte u smjesu brašna.
Na lagano pobrašnjenoj podlozi izvucite smjesu i lagano mijesite tijesto dok ne dobijete kuglu, po potrebi dodajte još malo vode.
Zamijesite tako da petom ruke gurnete kuglicu tijesta od sebe, a zatim je skupite i napravite četvrtinu okreta prije nego što ponovite. Zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat ili zamrznite do tjedan dana. Prije valjanja vratiti na sobnu temperaturu.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
