Ljudi na Mediteranu često koriste kajganu od jaja i fritaje kao način da potroše ostatke, što je sjajna ideja. Ne samo da vam štedi novac jer ne bacate hranu, već je i odličan način da se ušuljate u povrće.
Zasluge: ©iStockphoto.com/milla1974, 2012
Frittata od tikvica i kozjeg sira
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 4 porcije
2 srednje tikvice
8 jaja
2 žlice mlijeka
1/4 žličice soli
1/8 žličice papra
1 žlica maslinovog ulja
1 češanj češnjaka, zgnječen
2 unce kozjeg sira, izmrvljenih
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
Narežite tikvice na okrugle kriške debljine 1/4 inča. U velikoj zdjeli umutite jaja s mlijekom, solju i paprom.
U teškoj tavi otpornoj na pećnicu (najbolje od lijevanog željeza) zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
Dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi. Dodajte kriške tikvica i kuhajte 5 minuta.
Preko tikvica prelijte razmućena jaja i miješajte 1 minutu.
Prelijte sirom i prebacite u pećnicu. Pecite 10 do 12 minuta ili dok se jaja ne stegnu. Izvadite pleh iz pećnice i ostavite da odstoji 3 minute.
Prebacite fritaju na dasku za rezanje, narežite na četiri pite i poslužite vruću ili na sobnoj temperaturi.
Po porciji: kalorije 134 (od masti 72); Masti 8g (zasićene 3g); Kolesterol 11 mg; Natrij 324 mg; Ugljikohidrati 4g (dijetalna vlakna 1g); Proteini 12g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
