Možete birati između desetaka sorti maslina, od kojih svaka ima drugačiji oblik, veličinu i boju. Za razliku od drugog voća (masline su plod bez koštica koji proizlazi iz cvjetova drveća), masline morate izliječiti prije nego što ih pojedete. Izravno sa stabla, gorki su i nejestivi.
Morate kušati okolo kako biste pronašli sortu i marku maslina koja vam se sviđa. Neke od najpopularnijih sorti nalaze se u ovoj tablici (kao što je prikazano na ovoj slici).
Zasluge: PhotoDisc, Inc.
Popularne sorte maslina
| Raznolikost | Opis |
|---|---|
| Cerignola | Ova ogromna maslina prodaje se i zelena i crna. Zelena sorta ima blag i biljni okus. Kad je crno, meso je mekše i slađe, a koštica se puno lakše uklanja. |
| Gaeta | Mala smećkasta crna maslina koja se može teško izvaditi iz koštice, ali okus koji podsjeća na orašaste plodove je vrijedan truda. |
| Kalamata | Debeljuškasta, ljubičasto-crna grčka sorta koja je posebno popularna na američkim tržištima i dobar izbor u većini recepata koji zahtijevaju crne masline. |
| Niçoise | Ova mala smeđkasto ljubičasta sorta raste u južnoj Francuskoj.
Teško je ukloniti velike koštice iz ovih žvakanih, aromatičnih maslina . |
| Uljno sušeno | Ove naborane crne masline imaju mesnatu teksturu za žvakanje i često su vrlo slane. |
| Sicilijansko zeleno | Ponekad se nazivaju i sicilijanskim kolosalima, ove velike masline imaju gusto, pomalo kiselo ili kiselkasto meso. |
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
