Torta s glazurom neophodna je za mnoge proslave. Ljudi koji moraju izbjegavati gluten mogu misliti da od sada mogu uživati samo u sladolednim kolačima. Ne tako!
Što bi bio rođendan bez torte, raskošno obložene glazurom i prepune svijeća? Pravljenje kolača i glazura je definitivno umjetnost i znanost. Pažljivo slijedite upute za svoje recepte za kolače i glazuru bez glutena, pažljivo mjerite te pomiješajte i pecite sve svoje recepte prema uputama.
Evo nekoliko savjeta za rad s kolačima i glazurama bez glutena:
Tepsije uvijek dobro namastite. Ako propustite neko mjesto, kolač će se vjerojatno zalijepiti za to mjesto i može se potrgati ili slomiti kada izađe iz kalupa. To je frustrirajuće! Neki recepti zahtijevaju podmazivanje i pobrašnjenje kalupa za torte. U podmazan pleh stavite žličicu bilo kojeg bezglutenskog brašna i protresite i tapkajte po tavi dok brašno ne prekrije cijelu površinu. Izbacite višak brašna u sudoper.
Ako ne koristite vagu za mjerenje brašna i mješavina, uvijek mjerite žlicom ili lagano umiješajte u mjernu posudu i poravnajte vrh stražnjom stranom noža.
Testovi spremnosti kolača su vrlo važni. Gotovost provjerite tako da prstom lagano dodirnete površinu kolača. Ako se vrati, gotovo je. Još jedan test spremnosti je promatranje da se kolač odmiče od stranica tepsije. To znači da je struktura potpuno postavljena.
Ohladite torte u plehu. Slojeviti kolači i Bundt kolači se često hlade u kalupu nekoliko minuta, a zatim se izlažu na rešetke za hlađenje da se potpuno ohlade. Anđeoski kolač se obično hladi naopako jer je njegova struktura toliko osjetljiva da se mora “razvlačiti” dok se hladi kako se ne bi srušila.
Za hlađenje kolača stavite jedan sloj na tanjur za posluživanje, zaobljenom stranom prema dolje. Zamrznite s oko 1 šalicom glazura. Stavite drugi sloj na glazuru, zaobljenom stranom prema gore. Zamrznite vrh torte, a zatim lagano pomažite glazuru preko stranica torte. Ostavite kolač da odstoji dok se glazura ne stegne prije spremanja.
Ako ne želite napraviti glazuru bez glutena i ne želite poslužiti običnu tortu, postoje i drugi jednostavni načini da ukrasite svoju kreaciju.
Slijedi nekoliko primjera:
U manju cjediljku stavite par žlica šećera u prahu i istresite preko kolača da ga ukrasite. Ako želite, stavite papirnati maramicu ili šablonu na tortu prije nego što dodate šećer u prahu. Zatim uklonite krpicu ili šablonu kako biste otkrili lijep uzorak.
Glazura je jednostavno tanka glazura. Pomiješajte šalicu šećera u prahu s 1 do 2 žlice soka od naranče, mlijeka ili vode. Miješajte dok se ne sjedini i dodajte 1/2 žličice vanilije ili drugog ekstrakta kao što je ekstrakt naranče. Žlicom prelijte tortu i premažite u tankom sloju.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
