Prilozi daju raznolikost svakom blagdanskom obroku, bilo da su tradicionalni ili avanturistički. Evo tri zabavna recepta za priloge koje možete isprobati: pire krumpir, mahune s ljutikom i osnovna divlja riža.
Pire krompir
Vrijeme pripreme: oko 15 minuta
Vrijeme kuhanja: oko 20 minuta
Prinos: 4 porcije
4 velika Idaho krumpira, oko 2 funte
1/2 žličice soli
3 žlice maslaca
1/2 šalice mlijeka
Sol i svježe mljeveni papar po ukusu
Krompir ogulite, narežite na četvrtine i stavite u lonac srednje veličine s dovoljno hladne vode da ga jedva prekrije. Dodajte sol.
Poklopite lonac i kuhajte krumpir na jakoj vatri. Smanjite vatru na srednju i kuhajte poklopljeno oko 15 minuta ili dok krumpir ne možete lako probosti vilicom.
Krompir ocijedite, a zatim ga vratite u lonac. Istresti krumpir u tavu na laganoj vatri 10 do 15 sekundi da ispari višak vlage.
Maknite posudu s vatre. Zgnječite krumpir nekoliko puta gnječilicom za krumpir, rižarom ili vilicom. Dodajte maslac, mlijeko, sol i papar po ukusu i ponovno zgnječite dok krumpir ne postane gladak i kremast.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Inga Nielsen
Mahune sa lukom
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: oko 20 minuta
Prinos: 12 porcija
3 funte svježeg zelenog graha, ispranog i obrezanog
6 žlica maslaca
1 šalica ljutike, poprečno narezane na tanke kolutove
2 žličice svježeg limunovog soka (po želji)
Sol i svježe mljeveni papar po ukusu
Stavite mahune u veliki lonac. Dodajte hladnu posoljenu vodu da prekrije grah. Poklopite lonac i zakuhajte grah na srednje jakoj vatri; kuhajte ih dok ne omekšaju, ali još uvijek čvrste, oko 10 do 15 minuta.
(Stvarno vrijeme kuhanja ovisi o mekoći i veličini zrna.) Provjerite je li gotovo nakon otprilike 8 minuta.
Dok se grah kuha, rastopite maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i poklopite tavu. Kuhajte 3 do 4 minute, često miješajući, dok ljutika ne poprimi zlatnu boju.
Dobro ocijedite mahune i dodajte ih u tavu sa ljutikom. Promiješajte da se sjedine i kratko ih zagrijte neposredno prije posluživanja. Po želji umiješajte limunov sok. Začinite po ukusu solju i paprom.
Osnovna divlja riža
Vrijeme pripreme: oko 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 45-55 minuta
Prinos: 4-6 porcija
1 šalica divlje riže
2-1/2 šalice vode
2 žlice maslaca
Sol i svježe mljeveni papar po ukusu
Divlju rižu dobro operite prije nego što je skuhate. Stavite rižu u lonac napunjen hladnom vodom i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Izlijte vodu i sve krhotine koje isplivaju na površinu. Dobro ocijedite.
Zakuhajte 2-1/2 šalice vode u srednje poklopljenom loncu na jakoj vatri. Dodajte ispranu rižu, maslac te sol i papar po ukusu. Promiješajte jednom. Smanjite vatru na nisku i kuhajte poklopljeno 45 do 55 minuta ili dok riža ne omekša.
Prije posluživanja, propasirajte rižu i po želji dodajte još soli i papra.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
