Namirnice koje treba izbjegavati u Paleo (ili špiljskom čovjeku) prehrani su one koje narušavaju vaše zdravlje i sabotiraju ciljeve gubitka težine. Neodobrena Paleo hrana stvara hormonsku neravnotežu, izaziva upalu i ubrzava starenje.
Žitarice sadrže otrovne antinutrijente - tvari koje sprječavaju vaše tijelo da apsorbira potrebne hranjive tvari i koje stvaraju autoimune i probavne iritacije - i upalne proteine poput glutena. Oni oštećuju sluznicu crijeva i uzrokuju iritaciju u cijelom tijelu. Mnoge od ovih žitarica također uzrokuju oslobađanje inzulina u tijelu, što izaziva skladištenje masti.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Magdalena Kucova 2011
Sve žitarice - i pečena roba, brašno i tjestenine napravljene od njih - nalaze se na vrhu liste "ne":
Paleo dijeta: žitarice koje treba izbjegavati
| Amarant | Quinoa |
| Jedva | Riža |
| Heljda | Raž |
| Bulgur | Sirak |
| Kukuruz | Spelta |
| Proso | Teff |
| Zob | Pšenica |
Hrana koja dolazi u kutijama jarkih boja ili naboranim, vakuumsko zapečaćenim vrećicama općenito nije Paleo odobrena. Slatkiši, pekarski proizvodi, nezdrava hrana i unaprijed zapakirani obroci obično su puni kemikalija, aditiva, šećera i drugih sastojaka koje ćete pronaći na Paleo popisu "ne". Jesti Paleo znači jesti pravu, prirodnu hranu, tako da hrana proizvedena u laboratoriju ili tvornici nije dostupna.
Iako grah ima reputaciju zdravog, sadrži mnogo istih antinutrijenata kao i žitarice. Čak i uz prethodno namakanje, klijanje ili fermentaciju, grah je hrana s visokim udjelom ugljikohidrata koja pokreće oslobađanje inzulina i koju tijelo teško probavlja.
Paleo dijeta: mahunarke koje treba izbjegavati
| Crni grah | Mornarski grah |
| Široki grah | Kikiriki, maslac od kikirikija |
| Garbanzo grah (slanutak) | Grašak |
| leća | Pinto grah |
| Lima grah | Soja, uključujući tofu, tempeh, natto, soja umak, miso, edamame, sojino mlijeko |
| Mung grah | Bijeli grah |
Snježni grašak, šećerni grašak i mahune iznimka su od pravila bez graha jer je to povrće zeleno i više je mahuna nego grašak.
Ljudi su jedine vrste koje piju mlijeko druge životinje i jedina vrsta koja nastavlja piti mlijeko nakon razdoblja odbića. Kravlje mlijeko je osmišljeno da pomogne teladima da brzo rastu kako bi mogli pobjeći od grabežljivaca, a ne da ih ljudi konzumiraju tijekom života. Osim toga, prerađeno kravlje mlijeko sadrži hormone rasta, bakterije i antibiotike te također proizvodi snažan inzulinski odgovor.
Sljedeći mliječni proizvodi nalaze se na Paleo listi „nema”:
Sir
Krema
Pola, pola
Mlijeko
Kiselo vrhnje
Jogurt
Jedna iznimka od pravila bez mliječnih proizvoda je pročišćeni maslac od krave koja je organski hranjena travom. Ova vrsta maslaca izvrstan je izvor zdravih masti.
Bijeli krumpiri su poput beskorisne, crne ovce iz obitelji povrća, i zaslužuju sumnjivu reputaciju. Zbog visokog udjela šećera i škroba proizvode veliki inzulinski odgovor, a sadrže i antinutrijente koji mogu uzrokovati crijevne smetnje.
Budite posebno oprezni da ne jedete krumpir koji izgleda kao da postaje zelen jer je to pokazatelj povećane razine solanina i chaconina. Ove tvari se pojavljuju u prirodi kako bi otjerale insekte, bolesti i grabežljivce čineći hranu gorkom, što ih također čini otrovnim za vas. Dakle, ako vam krumpir ima gorak okus ili počinje zelenjeti, svakako ga skinite s jelovnika!
Nemoguće je izbaciti sav šećer iz prehrane. Uostalom, ugljikohidrati u zdravom povrću i voću su, u biti, šećer. Za optimalno zdravlje i mršavljenje morate izbaciti dodane šećere iz svoje prehrane, uključujući šećer u svim njegovim (ukusno slatkim) oblicima i umjetne zaslađivače.
Paleo dijeta: Šećeri koje treba izbjegavati
| Agava | Melasa |
| Svi ostali pakirani, pakirani ili pakirani umjetni šećeri |
Sirovi šećer |
| Aspartam (NutraSweet ili Equal) | Rižin sirup |
| smeđi šećer | sukraloza (Splenda) |
| Kukuruzni sirup | Šećerna trska |
| Visoko fruktozni kukuruzni sirup | Stevia |
| Maltodekstrin | bijeli šečer |
| javorov sirup |
Šećer je šećer je šećer, ali nakon 30-dnevnog Reset koraka Paleo dijete, s vremena na vrijeme možete uživati u organskom, sirovom medu. Sve vrste šećera, uključujući visokokvalitetni med, proizvode inzulinski odgovor u vašem tijelu. Ali s vremena na vrijeme, malo meda može biti slatka poslastica kao dio zdrave Paleo prehrane.
Ova ulja se često opisuju kao "zdrava", ali nisu prirodne masti, pa im je potrebna značajna prerada da bi postala jestiva. Sklone su užegli i stvaranju slobodnih radikala u vašem tijelu, što ih čini vrlo upalnim.
| Canola ulje | Ulje od kikirikija |
| Kukuruzno ulje | Šafranovo ulje |
| Ulje od sjemenki pamuka | Sojino ulje |
| Margarin | Suncokretovo ulje |
| Ulje palminih koštica | Trans masti |
| Djelomično hidrogenirano ulje | Skraćivanje povrća |
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
