Arome piva prolazne su, stoga počnite s njuškanjem prije nego što bacite pogled. Također, okus se dijelom temelji na aromi — puna 1/4 do 1/3 vaše sposobnosti okusa izravno je povezana s mirisom, stoga nemojte podcjenjivati ulogu koju vaš nos ima u vašem uživanju u pivu.
Poput kritičara vina i viskija, ocjenjivači piva izraz nos koriste na dva načina: da opisuju aromu i buket (da je aroma zvuk, buket bi bio volumen) kao i čin preuzimanja u aromi piva. Možete, na primjer, reći: "Dok je nosao svoj Porter, komentirao je njegov robusni nos od sladića."
Najistaknutije arome povezane s pivskim nosom obično dolaze prvo od slada, a drugo od hmelja:
Slad: Sladne arome mogu varirati od mirisno slatke do bogate i nalik na karamelu i prilično su očite. Ovisno o tome koliko je pivo tamno, arome pržene, pržene ili čokoladne mogu potjecati od specijalnih žitarica dodanih u pivo.
Hmelj: Ova aroma ovisi o sorti i količini hmelja dodanog u kipuće pivo tijekom procesa kuhanja te o tome je li aromatični hmelj dodan u pivo tijekom faze fermentacije ili odležavanja. Hop arome mogu se opisati kao biljni, perfumy, s picy, travnatim, zemljani, cvjetni, Piney, citrusy, a ponekad i sirast (i pospano, Sneezy, budalast, prgav, i stidljiv, također, zar ne?).
Druge arome, kao što su voćni esteri i arome alkohola, nastaju tijekom fermentacije i nazivaju se fermentacijskim karakteristikama. Neki ale imaju miris po maslacu ili maslacu (diacetil) koji je rezultat tople fermentacije i određenih sojeva kvasca. Ako osjetite miris ili okus kremastog kukuruza u svom lageru, to može biti nešto što se zove DMS (di-metil sulfid). Mirisi plastike, kuhanog povrća, pokvarenih jaja, skunky (mačkastog) i mokrog psa uobičajeni su znakovi - pogodite što - loše napravljenog ili pohranjenog piva.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
