Ako upoznate svoje kvalitetne sireve, njihovo jedenje može biti prekrasna promjena tempa. Dodajte malo dobrog sira u svoju smočnicu za zabave, grickanje i uparivanje s vinom. Kada kupujete sir, imajte na umu da postoji velika razlika između starog sira i starog sira. Stari sir izgleda umorno i bez boje, može imati napuknutu koru i znakove presušenosti.
Evo pogleda na neke od najčešćih vrsta gurmanskih sireva dostupnih na tržištu danas.
Zasluga: Corbis-Digital Stock
Brie: Ovaj mekani, kremasti sir općenito je blagog okusa.
Camembert: kremasti sir koji se razlikuje od Brie. Kada je zreo, raskošno curi. (Stvarno! U svijetu sira, curenje je dobra stvar.)
Cheddar: Okus ovog polučvrstog sira varira od bogatog i orašastog do iznimno oštrog.
Fontina Val d'Aosta: talijanski sir od kravljeg mlijeka, polučvrst, suptilan, orašast i bogat.
Kozji sir ( chèvre u Francuskoj): Kozji sir varira od blagog i kiselkastog kad je mlad do oštrog i mrvljivog kad odleži.
Gorgonzola: Gorgonzola je bogata i kremasta, ali ugodno oštra. Kremastije od Roqueforta.
Gruyère: Nekako hrabrija verzija švicarskog sira. Blaga orašavost. Klasični fondue sir.
Mascarpone: Talijanski sir od kravljeg mlijeka koji ima konzistenciju zgrušanog vrhnja.
Monterey Jack: kalifornijski sir od kravljeg mlijeka iz obitelji cheddar koji je polumekan, gladak i vrlo blag kada je mlad, a oštriji kad odleži.
Mozzarella: Svima poznata od slave pizze i lazanja. Izvrstan je i u salatama ili u slojevima s narezanim rajčicama i bosiljkom.
Pecorino Romano (ili Romano): Talijanski sir od ovčjeg mlijeka, Pecorino Romano je mekan i blag kad je mlad, s primjesom trpkosti. Prilično trpko kad je starije, uglavnom ribano preko tjestenine.
Roquefort: Napravljen od ovčjeg mlijeka i odležan u poznatim špiljama Roquefort, Francuska. Roquefort je među najintenzivnijim sirevima s plavim venama. Ima najbolju kremastu teksturu.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
