Prije nego što skuhate svoj prvi vegetarijanski obrok kod kuće, morate kupiti osnovne sastojke. Opskrba vaše smočnice, hladnjaka i zamrzivača vegetarijanskim namirnicama ključna je za uspjeh u kuhanju.
Spojnice za ostavu u konzervama, staklenkama i bocama uključuju sljedeće:
Grah (crni, pinto, mornarski, bubrežni, garbanzo i tako dalje)
Konzervirano povrće (smrznuto ili svježe povrće je zdravije za vas, ali je neko povrće lakše pronaći ili koristiti u limenkama, poput srca od artičoka, pečene crvene paprike, zelenog čilija i bundeve)
Kockice rajčice, umak od rajčice i špageti ili marinara umak
Maslac od orašastih plodova i sjemenki (kao što su kikiriki, bademi i suncokret)
Maslinovo ulje i biljno ulje
Preljevi za salatu i drugi umaci po izboru
Juhe, uključujući leću i povrće (pazite da je juha u bilo kojoj juhi koju odaberete povrtna, a ne piletina ili govedina)
Ocat (jabučni i balzamični)
Začini i začini za skladištenje u svojoj smočnici uključuju sljedeće:
Čili u prahu, mljeveni kim, sušene pahuljice peršina, talijanski začin (ovdje zamjenjuje origano i bosiljak), sušena kajenska crvena paprika, suhe pahuljice crvene paprike, sol, papar i bilo koji drugi začini po želji
Mljeveni češnjak u ulju (i/ili lukovica svježeg češnjaka za vaš frižider)
Senf, kečap, soja umak ili tamari i umak od ljutih papričica (samo ako baš volite začin!)
Suhe u kutijama i zapakirane spajalice za smočnicu uključuju sljedeće:
Smjesa za pečenje (kao što je Bisquick ili Jiffy Baking Mix) za korištenje umjesto brašna, praška za pecivo i sode bikarbone; začinjene krušne mrvice; i žitarice za doručak
Suho voće, orašasti plodovi, jezgra kokica i sjemenke sezama
Instant smeđa riža i cjelovite žitarice (kvinoja, bulgur, zob), plus posude kuhane smeđe riže za jednu porciju
Ramen orijentalni rezanci s okusom (paket začina u drugim varijantama često sadrže mesne arome) ili GreeNoodles (zeleni rezanci koji se kuhaju za samo 2 minute!)
Šećer ili prirodna zamjena za šećer kao što je Just Like Sugar, šećer od datulja ili agavin sirup
Tjestenina od cjelovitog zrna
Hlađene spajalice uključuju sljedeće:
Svježe povrće po izboru
Svježe voće po izboru — i ne zaboravite limun i limetu za marinade i začinjavanje jelima
Voćni sokovi i/ili sokovi od povrća
Humus, seitan, tempeh i tofu
Mlijeko, sirevi, jogurt, kiselo vrhnje i jaja
Sendvič kruh i oblozi od tortilje
Spojnice za zamrzivač uključuju sljedeće:
Predmeti od kruha: pita kruh, engleski muffini, bagels i kore za pizzu
Pizza sa sirom
Smrznuto voće, posebno bobičasto voće
Bezmesni proteinski hamburgeri i crumbles, hash smeđe pljeskavice i pohane pljeskavice od patlidžana
Večere od tjestenine ili riže
Obične smrznute vrećice i kutije povrća (po vašem izboru!)
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
